طريقة عمل كيكة الحليب المغلي

كيكة الحليب المغلي أو يطلق عليها أيضاً اسم كيكة الحليب الساخن هي من أنواع الكيك التي اعتمدها البعض في الفترة الأخيرة لأننا قبل ذلك نقوم باستخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة ولكن بعد تجربة استخدام الحليب الساخن أو المغلي اكتشفنا أنها طريقة ناجحة وممتازة وهذا النوع من الكيك يتميز بطراوته وجمال طعمه ، وطريقة إعداد كيكة الحليب المغلي سهلة ولا تحتاج لأي مكونات مختلفة عن الكيك العادي وسوف نقوم بتحضيرها اليوم باستخدام الخلاط ولكن هناك بعض الملاحظات البسيطة التي يجب علينا التركيز عليها لكي نحصل علي كيك ناجح وهش وسوف أستعرض معكم هذه الملاحظات.

يجب علينا أن ننخل الدقيق لإزالة أي شوائب موجودة به ولأن نخل الدقيق يجعل الكيكة هشة وناجحة فيمكنكم نخل الدقيق أكثر من مرة فهذا أفضل ، كما يجب التأكد من صلاحية البيكنج بودر لأنه هو المادة الرافعة للكيك ، ومن أهم النقاط التي يجب التركيز عيها عند إعداد كيكة الحليب الساخن أو المغلي أن نقوم بإضافة الحليب بالتدريج وليس دفعة واحدة حتي لا ينضج البيض ويفسد الخليط ، ويمكن إعداد كيكة اليوم سادة أو بالشوكولاتة أو يمكننا إضافة لها أي نوع من الصوص المفضل بعد التسوية مثل صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة الحليب المغلي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة الحليب المغلي :

• 1 كوب حليب.
• 2 كوب دقيق منخول.
• 1 باكو بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 4 بيضات.
• رشة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1 كوب سكر.
• ¼ كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة تحضير كيكة الحليب المغلي :

1. نضع الحليب في إناء ثم نرفعه علي نار متوسطة حتي يبدأ في الغليان وأثناء وضع الحليب علي النار نبدأ في تحضير باقي المكونات.
2. نضع الدقيق في طبق وننزل عليه بالبيكنج بودر والملح ونقلب جيداً حتي تتجانس جيع المكونات.
3. نضع البيض في الخلاط وننزل بالفانيليا والكر والزيت والسمنة ثم نقوم بالخفق جيداً حتي يذوب السكر وتختلط جميع المكونات.
4. ننزل علي خليط البيض بالحليب المغلي ولكن نراعي أن ننزل بالتدريج لا نضعه دفعة واحدة ويجب أن يكون ذلك مع الخفق المستمر.

   

5. ننزل بالدقيق بالتدريج علي خليط البيض مع الخفق المستمر حتي ننتهي من الكمية وتختلط جميع المكونات.
6. ندهن القالب بالسمنة جيداً من جميع الاتجاهات ثم نبطنه بالدقيق ثم ننزل فيه بخليط الكيك ونقوم بخبط القالب مرتين أو ثلاثة حتي نخرج الفقاعات من خليط الكيك.

   

7. ندخل القالب فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة ثم نخرج القالب من الفرن.
8. نترك الكيكة حتي تبرد تماماً ثم نقلبها ونقطعها وتقدم وبالهنا.