طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

كيكة الحليب الساخن أو كيكة الحليب المغلي من ألذ وأطري وأهش كيكة يمكنكم إعداداها ، ويمكنكم إعدادها لوجبة الفطار أو العشاء فتكون وجبة بسيطة ولذيذة ومختلفة عن الفطار المعتاد من الفول والطعمية والجبنة والقرص الفلاحي ، ويمكن أن تقدم الكيكة مع كوب من الشاي أو كوب من الحليب أو كوب من الشاي بحليب.

هناك أنواع كثيرة جداً من الكيكة سواء الكيكة العادية أو الكيكة الإسفنجية أو كيكة الشوكولاته أو كيكة التمر ولكن وصفة اليوم مختلفة تماماً فسوف تحصلون علي كيك اسفنجي هش بطريقة بسيطة وغير معقدة وسوف تعتمدون هذه الطريقة دائماً في عمل الكيك لسهولة مكوناتها وبساطتها ويمكن أن نقوم بإضافة صوص الفراولة للكيكة عند تقديمها والذي تناولنا طريقة إعداده في مقال التشيز كيك يمكنكم مراجعته أو يمكن أن نقوم بإضافة صوص الشوكولاتة أو تقدم سادة كما هي فهذا حسب الرغبة فأنا أحاول أن أقدم لكم أفكار للتقديم حتي يصبح شكل الطبق رائع.

وإليكم الآن طريقة عمل كيكة الحليب الساخن أتمني منكم أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنبهرون من النتيجة بإذن الله وسوف أنزل لكم مقادير بسيطة فيمكنكم مضاعفة المقادير بنفس النسب لعمل كمية أكبر.

مقادير كيكة الحليب الساخن :

• كوب دقيق.
• 3\4 كوب سكر.
• 1\4 كوب زيت.
• 1\2 كوب حليب.
• 2 بيضة ( بدرجة حرارة الغرفة ).
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

  

طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن :

1. ننخل الدقيق ثم ننزل عليه بالبيكنج بودر ورشة من الملح ونقلب جيداً.
2. نقوم بوضع البيض في طبق ونقوم بخفق البيض بالمضرب اليدوي ثم ننزل علي البيض بالسكر والزيت ونخفق جيداً حتي يذوب الكسر ويصبح الخليط باللون الفاتح.
3. ننزل بالدقيق فوق خليط البيض والسكر ونخفق بالمضرب اليدوي أيضاً حتي تتجانس جميع المقادير.
4. نضع الحليب في إناء ونضع عليه الزبدة ونرفعه علي النار حتي يصل إلي درجة الغليان ثم نقوم بوضعه مباشرة بالتدريج علي خليط الدقيق والبيض والسكر وننقلب سريعاً حتي تتجانس جميع المقادير.
5. ننزل بالفانيليا علي الخليط ونقلب جيداً.
6. يحمي الفرن علي درجة حرارة 170 درجة مئوية.
7. نضع الخليط في قالب مقاس 20 مبطن بالسمنة أو ورق الزبدة ونقوم برفع القالب وخبطه في الرخامة حتي تخرج فقاعات الهواء من الكيكة.

   

8. ندخل القالب الفرن لمدة 40 دقيقة ويمكن اختبار التسوية عن طريق استخدام خلة الأسنان.
9. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتي تهدأ ثم نقطعها ويمكن وضع أي صوص مفضل مثل صوص الفراولة أو الكراميل أو الشيكولاتة ويمكن أن يقدم سادة وبالهنا.