طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة

كيكة التفاح بالقرفة سوف نقوم بتحضيرها اليوم بطريقة رائعة فوف نقوم بتحويل تفاحة لأحلي كيكة ممكن تجربوها فهي عبارة عن ميكس بين الكيكة الطرية والمقرمشة ، فهناك أنواع كثيرة جداً من الكيك ولهذا فيجب التغيير لأفراد الأسرة في تحضير الطعام فمن الممكن إعداد كيكة البرتقال أو كيكة التفاح المكرمل أو كيكة الموز أو كيك الحليب الساخن أو كيكة الباندا فكل هذه أنواع مختلفة من الكيكة يمكنكم تحضيرها.

سوف نقوم معاً بتحضير الصوص الأبيض للتزيين ولكن من الممكن اختيار الطريقة المفضلة للتزيين أو ترك الكيك بدون تزيين حسب الرغبة ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة التفاح بالقرفة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة التفاح بالقرفة :

طبقة الكيك :

• ½1 كوب تفاح مقطع مكعبات صغيرة.
• ¾1 كوب دقيق ( 220 جرام ).
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• ½ كوب زبادي ( 125 جرام ).
• ½ كوب زيت ( 108 جرام ).
• ¾ كوب سكر ( 150 جرام ).
• ¼ كوب سكر بني ( 50 جرام ).
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• رشة جوزة الطيب.

طبقة الكراميل :

• ⅔ كوب سكر بني ( 135 جرام ).
• 1 كوب دقيق ( 125 جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 8 ملاعق كبيرة زبدة ( 125 جرام ).

مقادير الصوص الأبيض :

• 2 كوب سكر بودر.
• 110 جبن كريمي.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 : 3 ملعقة كبيرة حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة التفاح بالقرفة :

1. نبدأ في تحضير طبقة الكيك فنضع البيض والزبادي والزيت في طبق عميق ونقلب المكونات جيداً حتي تمتزج ثم ننزل برشة من الفانيليا والسكر ونقلب جيداً حتي يختفي السكر.
2. ننزل علي الخليط السابق ب 2 كوب إلا ربع من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب ونقلب المكونات جيداً.
3. ننزل بقطع التفاح علي الخليط السابق ونقلب جيداً.
4. نغلف صينية بورق الزبدة ثم ننزل بخليط الكيك في الصينية ونوزعه جيداً.
5. نبدأ في تحضير طبقة الكراميل فنضع السكر البني والدقيق والقرفة في طبق ونقلب المكونات جيداً ثم ننزل بالزبدة علي الخليط السابق ونعجن المكونات جيدا بأطراف الأصابع ثم نوزعها بالتساوي علي الوجه فوق عجينة الكيك.

   

6. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 إلي 45 دقيقة ونختبر التسوية باستخدام عصا الشيش طاووق من منتصف الكيك.
7. نخرج الكيك من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم نخرجها من الصينية.
8. نبدأ في تحضير الصوص الأبيض فنضع السكر البودر والجبنة الكريمي والزبدة في طبق أو بولة العجن وننزل عليهم بالحليب بالتدريج والفانيليا ونخفق بالمضرب اليدوي أو العجان ويمكننا إعداده في الخلاط.
9. نزين الكيك بالصوص الأبيض أو بأي طريقة مفضلة ويمكننا تركه سادة ، يقطع الكيك ويقدم وبالهنا.