طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص

كيكة البرتقال بالصوص هي موضوع هذا المقال فنظراً لوجود البرتقال في الأسواق بكثرة في هذا الوقت فأردت أن أقدم لكم كيكة البرتقال ودائماً كانت أمهاتنا تقوم بإعداد كيكة البرتقال لنا في فصل الشتاء حيث موسم البرتقال وتتميز هذه الكيكة برائحتها الذكية و طعمها المميز ولكننا كنا نعتاد علي إعدادها مثل الكيك اليومي أو الكيكة العادية الهشة ولكنني سوف أقوم بعمل إضافة بسيطة لها تضيف لها طعم رائع وشكل مميز فيمن يريد عمل هذه الإضافة وهي الصوص فيقوم بإعداده ومن يريد الاكتفاء بشكل الكيك التقليدي فيستغني عن هذه الخطوة.

دائماً نعرف أن كيكة البرتقال نقوم باستخدام بشر البرتقال فيها ولكن بعض الناس يأخذون عصير البرتقال فقط ولا يستخدمون بشر البرتقال ولكن أساس الوصفة هي بشر البرتقال وهو السبب في رائحة هذه الكيكة فلا تستغنوا عن هذا المكون ولكن يجب علينا عند بشر البرتقال أن نحرص علي أخذ اللون البرتقالي فقط من القشر لأن عند دخول اللون الأبيض من القشر في البشر يعطي طعم مر فهذه الملحوظة يجب التركيز عليها.

هناك أنواع كثيرة جداً من الكيك منها كيكة الحليب الساخن وكيكة الحليب بالكريمة وكيكة التفاح بالكراميل وكيكة الموز والانجلش كيك وكيكة الموز المكرمل وكيكة الشوفان وكيك الشيكولاتة الرخامي وكيكة الشوكولاته بالصوص وكيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة وكيكة الهوهوز وكيكة التمر والبوسن كيك وكيكة الباندا الباردة وكيكة الشمواه الفرنسية ، فأنواع الكيك لا حصر لها فيمكن الإبداع في إعداد الكيك ولكنني أردت أن أقدم لكم اليوم الكيك التقليدي الذي تعودنا عليه ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص أتمني منكم أن تقوموا بإعداده وسوف ينال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة البرتقال بالصوص :

مقادير الكيكة :

• ½2 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 4 بيضات.
• ½1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت.
• 3 حبات برتقال.

مقادير الصوص :

• 1 كوب سكر بودر.
• عصير برتقال.
• بشر برتقال.

طريقة تحضير كيكة البرتقال بالصوص :

1. نقوم ببشر الطبقة البرتقالية فقط من البرتقال باستخدام الناحية الضيقة جداً من المبشرة.

   

2. نقوم بعصر البرتقال باستخدام العصارة الخاصة به.
3. نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف له رشة الملح والبيكنج بودر ونقلب جيداً.
4. نقوم بخفق البيض مع السكر باستخدام العجان أو المضرب الكهربائي أو الخلاط ونستمر بالخفق حتي بكوب السكر ونلاحظ أن لون الخليط أصبح أفتح.

   

5. نقوم بإضافة الزيت بالتدريج علي الخليط السابق مع الخفق ثم نقوم بإضافة بشر البرتقال مع الخفق.
6. نقوم بإضافة الدقيق وعصير البرتقال بالتدريج للخليط السابق مع الخفق حتي يصبح القوام متوسط السمك كما هو موضح بالصورة.
7. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. ندهن صينية بالزيت ثم نغلفها برشة من الدقيق ثم ننزل فيها بخليط الكيك.

   

9. ندخل الكيك الفرن ونقوم باختبار التسوية باستخدام خلة أسنان بعد مرور نصف ساعة.
10. بعد أن ينضج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه حتي يهدأ من الحرارة ثم نقلبه علي صينية.

    

11. نقوم بتحضير الصوص فنضع السكر البودر في طبق وننزل عليه بعصير البرتقال بالتدريج ( نقطة بنقطة ) فلا بد أن يكون قوام الصوص ثقيل ثم نقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة رشة من بشر البرتقال ونقلب جيداً.

    

12. نضع الصوص فوق الكيكة ونوزعه بظهر الملعقة جيداً علي الكيك ولكن نتأكد أن الكيك بارد تماماً قبل وضع الصوص.
13. نترك الكيك حتي يتماسك عليه الصوص ثم يقطع ويقدم وبالهنا.