طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة

طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة أو كروكيت البطاطس من ألذ الطرق التي يمكننا تحضير البطاطس بها ويمكننا استخدام البطاطس التي نقلق من تلفها ، يمكننا تحضير هذه الوصفة وحفظها في الفريزر لحين الاستخدام ثم نخرجها علي التحمير مباشرةً ويمكننا الاحتفاظ بها داخل الفريزر بعد القلي ولكن نتركها حتي تبرد وقبل الأكل نقوم بتسخينها في الميكرويف ، كفتة البطاطس من الأطباق الجانبية الرائعة التي يمكننا تحضيرها مع أي وجبة ويمكننا تناولها كسناك ، من الممكن تحضير كفتة البطاطس بنفس طريقة اليوم بدون جبنة ويمكننا حشوها بالجبنة فهذا حسب الرغبة.

أفضل عند تحضير كفتة البطاطس استخدام المبشرة بدلاً من هراسة البطاطس حيث تعطيها قوام خفيف وتكون غير مكتومة ، نراعي غلق البطاطس علي الجبنة جيداً حتي لا تذوب الجبنة وتسقط من البطاطس أثناء القلي ، لابد من وضع كفتة البطاطس في الفريزر حتي تتماسك قبل القلي ، وإليكم الآن طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل كفتة البطاطس :

• 4 حبات بطاطس كبيرة.
• ملح وفلفل.
• رشة زعتر.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• جبنة موتزريلا أصابع.

خليط التغطية :

• دقيق.
• بيض.
• بقسماط.
• بابريكا.
• ملح وفلفل.

خطوات طريقة عمل كفتة البطاطس :

1. نغسل البطاطس جيداً ثم نسلقها حتي تنضج ونقشرها ثم نقوم ببشرها ن الناحية الناعمة.
2. ننزل علي البطاطس بالملح والفلفل الأسود والزعتر والثوم البودر والبصل البودر والبيضة والزبدة ونقلب المكونات جيداً.
3. يمكننا إضافة ملعقتين من الحليب علي البطاطس في حالة إذا كان القوام صلب ، ويمكننا إضافة ملعقة من النشا أو الدقيق إذا كان القوام طري.
4. نشكل كفتة البطاطس علي شكل أصابع أو بشكل دائري حسب الرغبة ثم نحشيها بالجبنة ونغلق الكفتة جيداً حتي لا تخرج الجبنة أثناء التسوية.
5. ندخل الكفتة الفريزر مدة لا تقل عن 30 دقيقة حتي تتماسك.
6. نبدأ في تحضير خليط التسوية فنضع رشة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا علي البيض ونقلب البيض مع التوابل ثم نضع رشة من نفس التوابل علي الدقيق ونقلب جيداً.
7. نغلف الكفتة بالدقيق وننفض الكفتة جيداً ثم نغلفها بالبيض ثم بالبقسماط.

   

8. نحمر البطاطس في زيت غزير ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها وتوضع في أطباق التقديم وتقدم.