كب كيك التيراميسو نقوم بتحضيره في البيت بكل سهولة فهو عبارة عن طبقة من كيك الفانيليا وطبقة من كيك الاسبريسو مع كريمة غنية ، يمكننا تناول الكب كيك مع القهوة أو الشاي أو الشاي بحليب في وجبة الفطار أو كنوع من التحلية بعد الوجبات ، وإليكم الآن المقادير والطريقة.
مقادير كب كيك التيراميسو :
مقادير الكب كيك :
- 1 كوب دقيق ( 213 جرام ).
- ½1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 8 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( 113 جرام ).
- ¾ كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات ( 175 جرام ).
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ⅓ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة ( 80 مل ).
- ⅓ كوب لبن رايب بدرجة حرارة الغرفة ( 80 مل ).
- ½1 ملعقة كبيرة من مسحوق الاسبريسو.
مقادير الكريمة :
- كيس كريم شانتيه.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو محلي.
- حليب مثلج حسب الحاجة.
طريقة عمل كب كيك التيراميسو
طريقة تحضير كب كيك التيراميسو :
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق ونقلب.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي أو في الخلاط علي سرعة منخفضة حتي يمتزج الخليط ثم نخفق علي سرعة عالية لمدة 3 دقائق حتي يصبح لون الخليط فاتح.
- نضيف البيضة وصفار البيض والفانيليا ونخفق مرة أخري حتي يختفي البيض.
- نضيف ثلث كمية خليط الدقيق ونخفق علي سرعة منخفضة حتي تمتزج المكونات ثم نضيف الحليب ونخفق مرة أخري.
- نضيف ثلث آخر من كمية الدقيق ونخلط ثم نضيف اللبن الرايب ونخفق مرة أخري ثم نضيف الثلث الباقي ونخفق حتي تمتزج المكونات.
- نقسم الخليط إلي نصفين ونضيف مسحوق الاسبريسو إلي نصف منهم ونقلب.
- نضع ملعقتين من خليط الفانيليا في قوالب الكب كيك ثم نضع فوقها ملعقتين من خليط الاسبريسو.
- ندخل الكب كيك فرن ساخن مسبقاً علي أعلي درجة حرارة لمدة 15 إلي 20 دقيقة ويمكننا اختبار التسوية باستخدام خلة الأسنان.
- نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً.
- نبدأ في تحضير الكريمة فنضع الكريم شانتيه والكاكاو المحلي في طبق ونقلب ثم نضيف الحليب المثلج بالتدريج ونخفق حتي نحصل علي كريمة هشة ومتماسكة.
- نضع الكريمة في كيس الحلواني ونوزعها فوق الكب كيك ثم نزين الوجه برشة من الكاكاو ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل كب كيك التيراميسو
المصدر : cookingclassy
