كبسة البطاطس أو الكبسة الاقتصادية فهي من أكثر الوصفات الاقتصادية التي يمكننا تحضيرها فمن الممكن الاستغناء عن اللحوم فلا يشترط أبدا إضافة اللحم أو الدجاج للكبسة ، كما يمكننا استخدام الأرز المصري بدلا من الأرز البسمتي لجعلها موفرة أكثر ، نقوم اليوم بإعداد الكبسة بطريقة تجعل طعمها مميز ونقدمها صلصة الدقة للحصول علي طعم رائع ، وإليكم الآن طريقة عمل كبسة البطاطس أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير كبسة البطاطس :
- ½1 كوب أرز بسمتي.
- 4 حبات بطاطس.
- 3 حبات بصل.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل.
- ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ببريكا.
- 4 فصوص حبهان ( هيل ).
- 2 ورق لورا ( ورق الغار ).
- 2 ليمون مجفف ( لومي ).
- 1 عود قرفة.
- ملح وفلفل.
- ½ كوب زيت.
مقادير الدقة :
- 2 فلفل أخضر حار.
- 2 فص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
طريقة عمل كبسة البطاطس الاقتصادية
طريقة تحضير كبسة البطاطس :
- نقشر البصل ونغسله ثم نقطعه جوانح ، نقشر البطاطس ونغسلها ثم نقطعها شرائح طولية.
- نضع الزيت في إناء علي نار متوسطة وننتظر حتي يسخن ثم نحمر البصل حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نصفيه من الزيت ونضعه في طبق.
- في نفس الزيت نقلي البطاطس حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها ونضعها في طبق جانباً.
- في نفس الزيت ننزل بالثوم المفروم وهريسة الفلفل والبهارات ونقلب لمدة نصف دقيقة ثم نضيف البطاطس ونقلب ثم ننزل بالبصل المحمر ونقلب ثم نضيف كمية مناسبة من الماء لتسوية الأرز.
- نغسل الأرز جيداً ثم نضيفه للبطاطس والبصل والبهارات والماء ونقلب ثم نضبط الملح ونغطي الإناء حتي يتشرب الأرز الماء ثم نهدئ النار حتي ينضج تماماً.
- نبدأ في تحضير الدقة فنضع جميع المكونات في الخلاط ونضرب المكونات جيداً ثم نضع الخليط في طبق صغير.
- نضع الكبسة في طبق التقديم ونزينها بالكزبرة المفرومة ورشة من البصل المحمر وتقدم مع الدقة وبالهنا.
طريقة عمل كبسة البطاطس الاقتصادية
