فطيرة ال 10 دقائق من ألذ أنواع الفطائر التي يمكننا إعدادها في المنزل والتي يمكننا إعدادها في وقت قياسي بغض النظر عن فترة التخمير ولكن يمكننا الإسراع من عملية التخمير عن طريق استخدام الماء الدافئ للعجن واستخدام نوع جيد من الخميرة ويمكننا اسعال الفرن وتسخينه ثم إطفاؤه ووضع العجينة فيه وهي مغطاه حتي تختمر سريعاً.
يمكننا استخدام أنواع مختلفة من الحشوات لإعداد فطيرة اليوم فيمكننا استخدام اللحمة المفرومة بالكمية المتاحة فلا يشترط مقدار معين فمن الممكن استخدام ربع كيلو فقط من اللحمة المفرومة كما يمكننا استخدام حشوة الدجاج أو ميكس الجبن أو التونة أو البطاطس المحمرة مع الجبنة الكريمي أو الجبنة والخضار فالحشوات كثيرة ونختار حسب الذوق وحسب الإمكانيات ، وإليكم الآن طريقة عمل فطيرة ال 10 دقائق أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير فطيرة ال 10 دقائق :
مقادير العجينة :
- 2 كوب دقيق منخول.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ماء دافئ للعجن.
مقادير الحشو :
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعم.
- فلفل أخضر مقطع شرائح طولية.
- فلفل أحمر مقطع شرائح طولية.
- ملح وفلفل.
- جبنة موتزريلا.
طريقة تحضير فطيرة ال 10 دقائق :
- نبدأ في تحضير العجينة فنضع الدقيق المنخول في بولة العجن وننزل عليه برشة من الملح والخميرة والسكر ونقلب ثم ننزل ب 3 ملاعق من الزيت ونعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة متماسكة وناعمة ثم نغطي العجينة ونتركها حتي تختمر.
- نبدأ في تحضير الحشوة فنضع ملعقتين من الزيت في طاسة علي النار وننتظر حتي تسخن ثم ننزل باللحمة المفرومة ونشوحها حتي يتغير لونها ثم ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها مع اللحمة حتي تذبل البصلة.
- ننزل علي اللحمة بالفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الشرائح والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً ثم نطفئ النار.
- بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلي نصفين ثم نضع رشة من الدقيق علي السطح الذي نقوم بفرد العجينة عليه ونفرد أول قطعة بسمك رقيق.
- ندهن صينية بالزيت ثم نضع العجينة التي قمنا بفردها ثم ننزل عليها بحشوة اللحمة المفرومة ثم نضع فوقها رشة من الجبنة الموتزريلا.
طريقة عمل فطيرة ال 10 دقائق - نفرد النصف الآخر من العجينة بنفس الطريقة ونضعه فوق الحشوة ونحاول إغلاق الأطراف جيداً عن طريق الضغط عليه ثم نقوم بعمل فتحات في الفطيرة باستخدام الشوكة.
- ندخل الفطيرة فرن ساخن علي درجة حرارة 280 درجة مئوية علي الرف الأوسط حتي تأخذ الأطراف اللون الذهبي.
- نخرج الفطيرة من الفرن ثم نضع علي الوجه رشة من الجبنة الموتزريلا وندخلها تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل فطيرة ال 10 دقائق - نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها وتقدم وبالهنا.
