طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم

فراخ مشوية على الفحم :

فراخ مشوية على الفحم هو موضوع مقال اليوم فهي من ألذ الوجبات التي يمكننا إعدادها بالدجاج فيمكننا إعداد الدجاج بطرق كثيرة جداً ومنها الدجاج المشوي في الفرن أو يمكننا سلق الدجاج بالطريقة العادية ، كما يمكننا عمل شاورما الفراخ أو بروستد الدجاج أو دجاج كنتاكي أو بانيه الدجاج أو ستربس الدجاج أو يمكننا عمل صينية بطاطس بالدجاج كما يمكن عمل برجر الدجاج  فمكننا التنويع بشكل كبير في أصناف الدجاج.

ويمكننا أن نقدم الفراخ المشوية علي الفحم مع الخبز وسلطة الطحينة وسلطة بابا غنوج وسلطة خضراء ومخلل أو يمكننا استبدال الخبز بالمكرونة  وبهذا تصبح وجبة كاملة ، ويعتمد نجاح وصفة اليوم عل التتبيلة التي نقوم بإعدادها للدجاج ولهذا فسوف أقدم لكم تتبيلة رائعة دائماً أعتمد عليها في إعداد الفراخ المشوية علي الفحم ، وإليكم الآن طريقة عمل فراخ مشوية علي الفحم أتمني أن تقوموا بتجربتها وأنا أثق أنها سوف تنال إعجاب الجميع بإذن الله.

مقادير فراخ مشوية على الفحم :

• 1 فرخة.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 حبة طماطم.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة خل.
• عصير ليمونة.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1\2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1\2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1\4 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1\2 ملعقة صغير السبع بهارات.
• ملح وفلفل.

طريقة تحضير فراخ مشوية على الفحم :

1. ننظف الفراخ جيداً ونغسلها ونضعها في محلول النقع لمدة 10 دقائق ثم نغسلها مرة أخري.
2. نقطع الفراخ إلي 4 أو 8 قطع علي حسب حجم الفرخة ونقوم بعمل فتحات بها حتي تصل إليها التتبيلة ونضعها في بولة عميقة.

   

3. نضع جميع المكونات في الكبة أو الخلاط ماعدا الفراخ ونقوم بفرمها جيداً.
4. نضع التتبيلة السابق فرمها علي الفراخ ونقلبها جيداً حتي تصل التتبيلة لكل جزء من الفراخ ثم نغطي البولة بالبلاستيك راب ونضعها داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

   

5. نقوم بإشعال الفحم ونضع الفراخ داخل الشبكة الخاصة بالشوي ثم نضع الشبكة فوق الفحم ونقلبها من حين لآخر حتي تأخذ اللون الذهبي ويتمك نضجها.

   

6. نضع الفراخ في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.

المصدر : kingsford