طريقة عمل فخارة الموزة الضاني

فخارة الموزة الضاني لها طريقتين في التحضير طريقة المطاعم المشهورة ولكن هذه الطريقة للشو فقط والطريقة الأخري هي الطريقة التي أقدمها لكم اليوم حيث يأخذ الاكل طعم الفخار المميز ، فخارة الموزة من الأصناف المشرفة علي سفرة العزومات وتعتبر صنف مميز حيث لا يقوم بتحضيره الكثير فأنا أري أن فخارة الموزة أو فخارة اللحمة بالخضار أفضل من ورقة اللحمة أو كباب الحلة أو صينية البطاطس باللحم في حالة العزومات حيث تتميز بالشكل الرائع في التقديم والطعم الرائع أيضاً.

يمكننا غلق الفخارة باستخدام عجينة مكونة من الدقيق والماء ورشة من الملح أو باستخدام ورق الفويل ، وإليكم الآن طريقة عمل فخارة الموزة الضاني أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير فخارة الموزة الضاني :

• موزة ضاني.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
• ¼ كوب زيت.
• ⅓ كيلو بصل صغير.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة صغير.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات سميكة.
• 4 حبات كوسا مقطعة حلقات سميكة.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
• 5 فصوص ثوم مقسم مقطع نصفين.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• ملح وفلفل.
• روزماري.

طريقة تحضير فخارة الموزة الضاني :

1. نضع السمنة والزيت في إناء علي النار وننتظر حتي يسخن ثم ننزل بالموزة الضاني ونشوحها حتي تأخذ اللون الذهبي ثم ننزل.
2. نقشر البصل الصغير ونغسله ثم ننزل به علي الموزة الضاني ونشوحه معها لمدة 10 دقائق ثم ننزل عليها بنصف كوب من الماء ثم نغطي الإناء ونهدئ النار ونتركها حتي تصبح نصف تسوية وعندما تتشرب كمية الماء نضيف لها نصف كوب آخر ونراعي عدم تسويتها تسوية كاملة.
3. نضع البصلة المقطعة ومكعبات البطاطس والكوسا والطماطم والثوم في طبق عميق وننزل عليهم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والسبع بهارات والروزماري ونقلب جيداُ.
4. نضع نصف كمية الخضار في الفخارة ثم ننزل عليه بالموزة الضاني والبصل الصغير ثم ننز بباقي كمية الخضار ونغطي الفخارة بورق الفويل جيداً.
5. ندخل الفخارة فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين ثم نخرج الفخارة من الفرن وتقدم وبالهنا.