طريقة عمل فتة شاورما لحمة

فتة شاورما لحمة هي موع هذا المقال فقد تناولنا قبل ذلك طريقة عمل فتة الشاورما بالدجاج وأردت أن أقدمها لكم اليوم باللحمة فالشاورما يقبل علي تناولها الكثير ولكن الجميع يفضل تناولها في المطاعم لاعتقادهم عدم القدرة علي إعدادها بنفس الطعم ولكن هذا ليس صحيح فإعداد الطعام في المنزل يكون له مذاق خاص وبجودة ونظافة عالية أيضاً فدائماً أنصح بإعداد الطعام في المنزل ، ويمكن استخدام شاورما اللحم أو شاورما الفراخ السوري في تحضير السندوتشات أو في تحضير فتة الشاورما فهذه الوصفات مفضلة لدي الكثير من الصغار والكبار.

يمكن استخدام الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض في فتة الشاورما فالمتوفر يمكنكم استخدامه ، وتقدم عادة مع الثومية أو الصوص الأبيض ولكن يمكنكم تقديمها مع سلطة الطحينة ، ويمكنكم عند تحضير فتة الشاورما أو الفتة المصرية أن تقوموا بتحميص العيش في الفرن أو تحميره في الزيت حسب الرغبة ولكنني دائماً أفضل تحميصه في الفرن حتي يكون خفيفاً ولا يتشرب كمية كبيرة من الزيت ، وإليكم الآن طريقة عمل فتة شاورما لحمة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير فتة شاورما لحمة :

مقادير التتبيلة :

• 3/4 كيلو لحمة.
• 1/4 كوب زبادي.
• 1/4 كوب طحينة.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 1/4 كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة بصل مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة مستردة.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ملح وفلفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• عصير ليمونة.

مقادير العيش :

• عيش شامي.
• ملح وفلفل.
• رشة زيت.

مقادير الأرز  :

• ½1 كوب أرز بسمتي أو مصري.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة كركم.
• رشة كاري.
• رشة بابريكا.
• ملح وفلفل.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة تحضير فتة شاورما لحمة :

1. نقطع اللحم إلي شرائح طولية رفيعة.
2. نضع الزبادي والطحينة والخل والزيت والبصل في بولة وننزل عليهم بالثوم المفروم والمستردة ودبس الرمان وباقي مكونات التتبيلة ونقلب جيداً.

   

3. ننزل باللحمة في التتبيلة ونقلب جيداً حتي تصل التتبيلة لكل قطعة من اللحمة ثم نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

   

4. نضع طاسة علي النار وننزل فيها بملعقة كبيرة من الزيت ونتركها حتي تسخن جيداً ثم ننزل باللحمة ونشوحها حتي تأخذ لون من جميع الاتجاهات ويتبخر الماء منها ثم ننزل عليها برشة بسيطة من الخل ونقلب ثم نطفئ النار ونضع الشاورما في طبق.

   

   

5. نقوم بتقطيع العيش علي شكل مربعات باستخدام المقص لكي نستطيع التقطيع بشكل منتظم.

   

6. نضع العيش في صينية ونضع عليه رشة من الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب.
7. ندخل العيش فرن ساخن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ونقلب من حين لآخر حتي يتحمص ويأخذ اللون الذهبي ثم نخرجه من الفرن.
8. نبدأ في تحضير الأرز فنقوم بغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء.
9. نضع إناء علي النار ثم ننزل فيه بملعقة من الزيت وملعقة من الزبدة ونقلب حتي تذوب الزبدة ثم ننزل بالأرز ونشوحه حتي يتحمص جيداً.
10. ننزل علي الأرز بالملح والفلفل الأسود والكركم والكاري والبابريكا ونقلب جيداً ثم ننزل بمكعب مرقة دجاج ونقلب.

    

11. ننزل بالماء المناسب لكمية الأرز فتكون كمية الماء حسب نوع الأرز ثم نغطي الأرز.
12. نترك الأرز علي نار عالية حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار جداً ونترك الأرز حتي ينضج.

    

13. نضع الأرز في طبق التقديم ثم نضع فوقه من الجوانب العيش المحمص ثم نضع في منتصف الأرز شاورما اللحم ونزين الطبق برشة من البقدونس المفروم وشرائح البصل ونضع علي الوجه رشة من سلطة الطحينة كما هو موجود بالصورة ويمكن التزيين بأي طريقة مفضلة ثم يقدم الطبق وبالهنا.