طريقة عمل فتة الشاورما بالدجاج

فتة الشاورما من الوصفات التي تباع في المطاعم بأسعار عالية فمع ذلك يمكننا إعدادها في المنزل بتكلفة بسيطة فنحن غير مضطرين لشراء مثل هذه الوجبات بهذه الأسعار ، ويمكن إعداد وصفة اليوم باستخدام الدجاج أو اللحمة ولكنني سوف أقوم معكم بتحضيرها اليوم باستخدام الدجاج ، وقد قمت معكم قبل ذلك بإعداد الفتة المصرية وشاورما الفراخ السوري وشاورما اللحم فدائماً أقصد أن أقدم لكم وصفات المطاعم لكي أسهل لكم إعدادها بأسهل الطرق وأبسط المكونات.

سوف نقوم بتحضير أرز الفتة باستخدام الأرز البسمتي ولكن من لا يتوفر لديه الأرز البسمتي فيقوم باستخدام الأرز المصري فلا نتوقف علي مكون معين ، وتقدم وصفة اليوم مع الصوص الأبيض وهي عبارة عن كوب من الزبادي ونصف كوب من المايونيز وربع كوب من الخل و4 فصوص من الثوم المفروم ورشة من الملح وتقلب جميع المكونات جيداً وتقدم ، وإليكم الآن طريقة عمل فتة الشاورما بالدجاج أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير فتة الشاورما بالدجاج :

مقادير التتبيلة :

• 2 من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة كبابة صيني مطحونة.
• رشة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة مستردة.
• 1/4 كوب خل.
• 1/4 كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.

مقادير الأرز :

• ½2 كوب أرز بسمتي.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ملح.
• رشة فلفل أسود.

مقادير العيش :

• 8 أرغفة من العيش الشامي.
• رشة ملح.
• رشة زعتر.
• رشة فلفل أسود.
• ½1 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة تحضير فتة الشاورما بالدجاج :

1. نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقسمها إلي نصفين ونقطعها شرائح رفيعة ثم نغسلها ونصفيها.

   

2. نضع باقي مكونات التتبيلة في طبق ونقلب جيداً ثم ننزل فيه بقطع الدجاج ونقلب جيداً حتي تصل التتبيلة لكل قطعة في الدجاج.

   

3. نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه لمدة نصف ساعة في الماء.
4. نقص العيش السوري علي شكل مربعات أو مثلثات ونضعه في صينية الفرن ثم نضع عليه رشة من الملح والزعتر والفلفل الأسود وملعقة ونصف من الزيت ونقلب جيداً ثم نحمصه في الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي.

   

5. نضع إناء علي النار وننزل فيه بملعقتين من الزيت ثم ننزل فيه بالبصلة المفرومة ونشوحها حتي تذبل ثم نضع عليها الكاري والكركم والكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود ونقلب الأرز لمدة 3 دقائق.

   

6. ننزل بالماء المغلي ونغطي الإناء ونترك الأرز علي نار عالية حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار جداً ونتركه حتي ينضج.

   

7. نضع إناء علي نار عالية وننزل فيه بملعقتين من الزيت ثم ننزل فيه بقطع الدجاج ولا نقلب حتي يأخذ الدجاج لون من الأسفل ثم نقلب حتي ينضج الدجاج.

   

8. نضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوق الأرز علي الجوانب العيش المحمص ثم نضع شاورما الدجاج في المنتصف ونزين بشرائح من الفلفل الأحمر ورشة من الصوص الأبيض وتقدم وبالهنا.