طريقة عمل طاجن لحمة راس

طاجن لحمة راس في الفرن من ألذ وأسهل الطواجن التي يمكننا تحضير لوجبة الغداء ومن الوجبات الصحية ويمكننا أن نقدم مع طاجن لحمة الراس طبق من الأرز بالشعرية والطماطم المخللة كما يمكننا استبدال الأرز بالخبز الطري ، ويمكننا أن نقوم بإضافة مكعبات من البطاطس مع طاجن اليوم ويمكننا استخدام أي قطعة من اللحمة فلا يشترط استخدام لحمة الراس فقط ، وإليكم الآن طريقة عمل طاجن لحمة راس أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طاجن لحمة راس :

• 1 كيلو لحمة راس مقطعة مكعبات.
• 1 كيلو بصل.
• 1 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح طولية.
• 2 حبة فلفل أخضر حار.
• 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• ملح وفلفل.
• حبهان (هيل ).
• ورق لورا ( ورق الغار ).
• رشة بهارات لحمة.
• رشة سكر.

طريقة تحضير طاجن لحمة راس :

1. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نقطعه جوليان.
2. نضع ملعقتين من السمنة في إناء علي النار وننتظر حتي يسخن جيداً ثم ننزل بقطع اللحمة ونشوحها جيداً حتي تأخذ اللون الذهبي.
3. ننزل بالبصل الجوليان علي اللحمة ونشوح حتي يذبل البصل ثم نضيف كوب من الماء المغلي ونهدئ النار.

   

4. ننزل علي اللحمة برشة من الفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا ورشة من السكر ونقلب وإذا تشربت الماء وتحتاج لمزيد من التسوية فنقوم بإضافة كمية قليلة من الماء حتي تنضج.
5. ننزل علي اللحمة بالفلفل الألوان والفلفل الحار والطماطم المكعبات والملح ونقلب جيداً ونغطي الإناء ونتركه علي النار لمدة 10 دقائق.

   

6. نضع اللحمة في طاجن فخار أو أي نوع متوفر ثم ندخلها فرن ساخن لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون المطلوب ثم نخرجه من الفرن ويقدم وبالهنا.