طريقة عمل طاجن البطاطس بالسجق

طاجن البطاطس بالسجق من الوصفات السهلة التي يمكننا تحضيرها سريعا ولا تحتاج لوقت كبير لتسويتها ، يمكننا تحضير صينية البطاطس بالدجاج أو اللحم أو الكفتة أو السجق ، تقدم صينية البطاطس أو طاجن البطاطس مع العيش الشامي أو أي نوع من الخبز الطري أو الأرز وتقدم مع المخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل طاجن البطاطس بالسجق أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طاجن البطاطس بالسجق :

• 1 كيلو بطاطس.
• ½ كيلو سجق.
• 2 بصلة.
• 2 فلفل أخضر رومي.
• 2 فلفل حار مقطع انصاف.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.

مقادير التسبيكة :

• 3 فصوص ثوم مفروم.
• عصير 3 حبات طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• رشة سكر.
• مكعب مرقة.
• 2 كوب ماء.

طريقة تحضير طاجن البطاطس بالسجق :

1. نقشر البطاطس ثم نغسلها ونقطعها أصابع سميكة ثم نقشر البصل ونغسله ثم نقطعه جوانح.
2. نغسل الفلفل الرومي ونقطعه شرائح ثم نغسل الفلفل الحار ونقطعه أنصاف.
3. في طبق نضع البصل الجوانح والفلفل الرومي الشرائح والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وندعك المكونات مع بعضها حتي يذبل البصل.
4. نضع خليط البصل والفلفل والثوم والبهارات علي البطاطس ونقلب المكونات مع بعضها ثم نضعها في طاجن الفرن.
5. نضيف السجق فوق البطاطس ونضع الفلفل الحار في المنتصف.
6. نبدأ في تحضير التسبيكة فنضع الزيت في طاسة علي النار ونشوح فيه الثوم المفروم حتي تظهر رائحته ثم نضيف له صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونقلب.
7. نضيف للتسبيكة رشة سكر ومكعب مرقة ونقلب ونترك الخليط علي نار متوسطة حتي يتسبك ثم نضيف له 2 كوب من الماء المغلي ثم نضيف له ملعقة صغيرة من الببريكا وننزل بهذا الخليط في الطاجن فوق السجق والبطاطس.
8. ندخل الطاجن فرن ساخن مسبقاً علي أعلي درجة حرارة حتي تنضج المكونات ويأخذ السجق اللون المطلوب.
9. نخرج الطاجن من الفرن ويقدم وبالهنا.