صينية الكفتة بالخضار من أسرع وأسهل الوصفات التي يمكنكم تحضيرها في وجبة الغداء ، والكفتة بصفة عامة سواء الكفتة المقلية أو الكفتة المشوية أو كفتة داوود باشا من الوصفات التي لا تحتاج إلي وقت كبير لتحضيرها ، أردت اليوم أن أقدم لكم الكفتة بطريقة مختلفة وصحية أكثر من المعتاد عليها فسوف نقوم بإضافة بعض انواع الخضار الذي يعطيها مذاق مميز ومختلف بالإضافة إلي رفع القيمة الغذائية لها ، ويمكننا أن نقدم معها الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية أو المكرونة أو الخبز الطري.
نحن نكثر دائماً من إعداد الدجاج سواء الدجاج المشوي بالفرن أو بدون فرن أو علي الفحم أو بالكيس الحراري ونعتاد دائماً علي إعداد الفراخ البلدي المشوية أو المسلوقة كما نعتاد علي إعداد اللحم سواء صينية البطاطس باللحم أو طاجن البامية باللحم أو طاجن اللحم الضاني بالخضار ولكن اليوم أردت أن أقوم بالتغيير لكم لكي لا تشعرون بالملل تجاه تناول الطعام ، وإليكم الآن طريقة عمل صينية الكفتة بالخضار في الفرن أتمني أن تجربوها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير صينية الكفتة بالخضار :
للكفتة :
- 1\2 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 بيضة.
- 1 كوب بقسماط ناعم.
- رشة بقدونس مفروم.
- 1\4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1\4 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1\2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1\4 ملعقة صغيرة السبع بهارات.
- ملح وفلفل.
للخضار :
- 3 حبات بطاطس.
- 6 حبات فلفل أخضر حار.
- 4 حبات طماطم.
للصلصة :
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1\3 كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
- 1 كوب ماء ساخن.
طريقة تحضير صينية الكفتة بالخضار :
1. نقوم بتحضير الكفتة فنضع اللحمة في بولة عميقة وننزل عليها بالبصلة المفرومة والثوم المفروم والبيضة والبقسماط والبقدونس المفروم والكمون والزعتر والبابريكا والسبع بهارات والملح والفلفل ثم نعجن جميع المقادير جيداً حتي تظهر أنسجة اللحمة.
2. نشكل الكفتة علي شكل اصابع ثم ندخلها الثلاجة حتي نجهز باقي الوصفة.
3. نغسل البطاطس والطماطم والفلفل ثم نقشر البطاطس ونقطعها أصابع متوسطة السمك ونقطع الفلفل ونقطع الطماطم.
4. نرص البطاطس في قاع الصينية ثم نرص فوقها الكفتة والفلفل والطماطم.
5. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نبدأ في تحضير الصلصة فنضع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في طبق وننزل عليه بنصف ملعقة من الفلفل الأسود وثلث كوب من الزيت النباتي وكوب من الماء الساخن ورشة ملح ونقلب جيداً.
7. ننزل بالصلصة فوق الكفتة ونوزعها جيداً في الصينية ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتي تنضج الكفتة والخضار ثم نخرجها وتقدم وبالهنا.
