طريقة عمل صينية السمك بالصلصة

صينية السمك بالصلصة من الأكلات المميزة فنحن دائماً نعتاد علي إعداد سمك مشوي بالردة أو السمك المقلي ولكن وصفة اليوم مختلفة وتتميز بأنها نوع من أنواع التغيير في الطعام بالإضافة إلي أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن وتمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية ، وعادةً نقوم بإعداد هذه الصينية بالفرن ولكن يمكننا وضعها علي عين البوتاجاز وسوف تكون النتيجة رائعة ولكن من يتوفر لديه الفرن يقوم بإعدادها في الفرن.

ولهذا فيجب علينا إعداد السمك مرتين في الأسبوع علي الأقل والتغيير في طريقة التقديم والتغيير في نوع السمك نفسه لعدم الشعور بالملل تجاه تناول الطعام وللحصول علي أعلي فائدة ، فيمكننا إعداد السمك البلطي مرة مقلي ومرة مشوي ومرة صينية ومرة أخري بالصلصة كما يمكننا أيضاً إعداد السمك الروسي المشوي أو السمك الروسي المقلي أو صينية وهكذا الدنيس واللوط والجمبرى والدنيس ويمكن إعداد شوربة السى فود أيضاً وغيرها من أنواع الأسماك المختلفة.

ويمكننا تناول السمك بالصلصة مع طبق من الأرز الأبيض وقطعة من المخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل صينية السمك بالصلصة أتمني أن تجربوه وسوف ينال إعجابكم بأمر الله.

مقادير صينية السمك بالصلصة :

• 1 كيلو سمك بلطي ( 4 سمكات ).
• 1\2 كوب دقيق.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 6 فصوص من الثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة هريسة الفلفل الحلو أو هريسة الشطة.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• زيت.

طريقة تحضير صينية السمك بالصلصة :

1. نقوم بتنظيف السمك جيداً من القشور والخياشيم ونفتح بطنه وننظفها جيداً ثم نقوم بغسله جيداً.

   

2. نقوم بتقشير البصلة وغسلها ثم فرمها.
3. نضع إناء علي النار ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها حتي تذبل ثم ننزل بالثوم المفروم ونقلب حتي تظهر رائحة الثوم ثم ننزل بهريسة الفلفل الحلو أو هريسة الشطة ونقلب.
4. ننزل بعصير الطماطم علي البصل والثوم ونقلب ثم ننزل بالكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح ونقلب ونهدئ النار حتي يثقل القوام وتتسبك الطماطم.

   

5. نضع مقلاة علي النار ونضع بها كمية مناسبة لقلي السمك.
6. نغلف السمك بالدقيق من الناحيتين ثم ننزل به في الزيت ونقليه من الناحيتين ثم نخرجه من الزيت علي مناديل مطبخ.

   

7. نحمي الفرن علي درجة حرارة عالية.
8. نضع السمك في صينية ثم ننزل عليه بالصلصة السابق تحضيرها ثم ننزل علي الصلصة بكوبين من الماء.
9. ندخل الصينية الفرن ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يحمر الوجه.
10. نخرج الصينية من الفرن ويقدم السمك مع الصلصة وطبق من الأرز الأبيض وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل صينية السمك بالصلصة