طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج

صينية البطاطس بالدجاج سوف أقوم بتحضيرها معكم اليوم بطريقة مختلفة فسوف أقوم معكم بتحضير تتبيلة رائعة للدجاج فيمكننا أن نطلق عليها التتبيلة السريعة أو التتبيلة السحرية فدائماً نعتاد علي نقع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو 4 ساعات علي الأقل ولكن تتبيلة اليوم لا تحتاج لنقع الدجاج فيها لمدة كبيرة فسوف نقوم بإعداده مباشرة ً حيث تتميز هذه التتبيلة برائحتها القوية.

يمكننا أن نقدم مع صينية البطاطس بالدجاج الأرز البسمتي الأبيض أو الأرز السادة المصري أو الأرز بالشعرية وبهذا تصبح وجبة كاملة ، ويمكننا أن نستخدم في تحضير وصفة اليوم البطاطس الصغيرة أو يمكننا استخدام البطاطس كبيرة الحجم ولكن نقوم بتقشيرها وتقطيعها شرائح متوسطة السمك ، وإليكم الآن طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج اتمني منكم أن تقوموا بتجربة ه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير صينية البطاطس بالدجاج :

• 1 دجاجة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة جوليان.
• ملح وفلفل.
• فصوص حبهان.
• بطاطس.

محلول النقع :

• ماء.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• فلفل أسود صحيح.
• 4 ورق لورا.
• ½ بصلة مقطعة إلي نصفين.
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان.

مقادير التتبيلة :

• 2 حبة طماطم.
• 1 حبة فلفل أخضر رومي.
• 1 حبة فلفل حار.
• 1 بصلة كبيرة.
• 5 فصوص ثوم.
• قطعة زنجبيل فريش.
• ½ حزمة بقدونس ( الأوراق فقط ).
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• علبة زبادي ( 170 جرام ).
• عصير 2 ليمونة.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودر.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان.
• ½ كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج :

1. ننظف الدجاجة جيداً ونغسلها بالماء ونقوم بتقسيمها بالطول إلي نصفين بحيث يكون كل نصف عبارة عن صدر وورك.
2. نبدأ في تحضير محلول النقع فنضع كمية من الماء في بولة عميقة وننزل عليه بالملح والسكر والفلفل الأسود الصحيح وورق اللورا ونصف بصلة وملعقة كبيرة من دبس الرمان ونقلب جيداً.
3. نضع الدجاج في محلول النقع ثم نغطيه وندخله الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل.
4. نبدأ في تحضير التتبيلة فنضع في الكبة كلاً من الطماطم والبصل والثوم والفلفل الرومي والحار والزنجبيل الفريش والبقدونس والزبادي ومعجون الطماطم وعصير الليمون ونقوم بفرمهم جيداً ثم نضع الخليط في طبق عميق وننزل عليه بباقي مكونات التتبيلة ونقلب جيداً.

   

5. نصفي الدجاج من محلول النقع ثم نشطفه بالماء ثم نضع عليه كمية من التتبيلة وندعكه فيها جيداً ثم نحتفظ بباقي التتبيلة في الفريزر للاستخدام لاحقاً.
6. نضع البصلة الجوليان في صينية الفرن ونضع عليها رشة من الملح والفلفل الأسود وفصوص الحبهان ونقوم بدعكه جيداً ثم نضع فوقه البطاطس ونقلب ثم نضع علي الوجه الدجاج المتبل.

   

7. نغطي صينية الدجاج بورق الزبدة جيداً ثم نغطيها بورق الفويل.
8. نحمي الفرن علي درجة حرارة 250 درجة مئوية.
9. ندخل الصينية الفرن علي الشبكة في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإزالة ورق الفويل وورق الزبدة ثم نأخذ من الصوص الموجود في الصينية وندهن الدجاج ثم نتركه لمدة نصف ساعة أخري حتي يكتمل نضجها حتي تأخذ اللون الذهبي.
10. توضع البطاطس والدجاج في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج