طريقة عمل صينية الأرز بالدجاج

صينية الأرز بالدجاج من الوجبات البسيطة والمختلفة فنحن نعتاد علي سلق الأرز بالطريقة العادية أو إعداد الكبسة أو الأرز المبهر أو الأرز الكابلي أو الأرز البسمتي بالدجاج أو الأرز بالبسلة والجزر ولكن وصفة اليوم مختلفة تماماً عن المعتاد ويمكننا إعداد وصفة اليوم باستخدام دبابيس الدجاج أو أوراك الدجاج أو صدور الدجاج أو أجنحة الدجاج فحسب المتوفر .

ويمكننا أن نقدم وصفة اليوم مع طبق من السلطة الخضراء أو الفتوش فهناك أنواع متعددة من السلطات التي يمكننا أن نقدمها مع الوجبات اليومية ، وإليكم الآن طريقة عمل صينية الأرز بالدجاج أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير صينية الأرز بالدجاج :

مقادير الدجاج :

• 1 كيلو دجاج.
• بصلة.
• ورق لورا.
• 2 فص هيل ( حبهان ).
• فلفل أسود حب.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½1 لتر ماء ساخن.

مقادير الأرز :

• 3 كوب أرز.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة ناعم.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 كوب خضار ( بسلة ، جزر ، فاصوليا خضراء ، ذرة ).

للوجه :

• 1 ملعقة صغيرة زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة تحضير صينية الأرز بالدجاج :

1. نبدأ في سلق الدجاج فنضع الدجاج في إناء علي النار وننزل عليه بالبصلة وورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود الحب ونشوح المكونات جيداً.
2. ننزل بلتر ونصف من الماء علي الدجاج ثم ننزل بالملح وننتظر حتي يبدأ في الغليان ثم نقوم بإزالة الرغوة الموجودة علي الوجه ثم ننز بملعقة صغيرة من الملح ونغطي الإناء ثم نهدئ النار ونترك الدجاج حتي ينضج.
3. نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة 10 دقائق ونصفيه.
4. نضع ملعقتين من الزيت وملعقة من الزبدة في إناء علي النار ثم ننزل ببصلة مقطعة ناعم ونشوح البصلة ثم ننزل بالملح والفلفل والثوم البودر وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونشوح لمدة دقيقة.
5. ننزل بالأرز علي خليط البصل ومعجون الطماطم ونشوحه لمدة دقيقة ثم ننزل بالخضار علي الأرز ونقلب لمدة دقيقتين.

   

6. نضع الأرز والخضار في صينية الفرن ونوزعه جيداً داخل الصينية ثم نضع قطع الدجاج علي وجه الأرز ثم ننزل بكمية مناسبة من شوربة الدجاج علي الأرز ونحرك الصينية.
7. نبدأ في تحضير خليط الوجه فنضع الزبادي ومعجون الطماطم في طبق وننزل عليهم بملعقة من الزيت ونصف ملعقة بابريكا ونقلب جيداً.
8. ندهن الدجاج بخليط الوجه ثم نغطي الصينية بورق الفويل وندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة عالية حتي يتشرب الأرز السوائل ثم نهدئ الفرن ونتركه حتي ينضج الأرز تماماً.

   

9. نقوم بإزالة ورق الفويل ونقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الدجاج اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن.
10. نضع الأرز والدجاج في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.