صدور الفراخ بالصوص من الوصفات الرائعة التي لا تحتوي علي كمية عالية من الزيوت وتتميز بالصوص الرائع الذي يمكننا تناوله مع الأرز أو الخبز أو المكرونة ، فدائماً نقوم بإعداد صدور الدجاج بانيه أو بطرق تقليدية ولكنني أردت أن تكون وصفة اليوم مختلفة تماماً تجعل صدور الدجاج جوسي وطرية.
يمكننا استبدال كوب الحليب بكوب من الكريمة أو إضافة ملعقتين فقط من الكريمة مع كوب الحليب ولكنني أردت أن تكون الوصفة بسيطة فقمت بإضافة الحليب فقط ، وإليكم الآن طريقة عمل صدور الفراخ بالصوص أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير صدور الفراخ بالصوص :
- 3 صدور فراخ.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 مكعب زبدة.
- 2 فص ثوم.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة صغير.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- ½ مكعب مرقة دجاج.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 كوب حليب.
- ½ حزمة بقدونس مفروم ( الأوراق فقط ).
- رشة جوزة الطيب.
طريقة تحضير صدور الفراخ بالصوص :
- نقوم بعمل خطوط بالطول وبالعرض في الصدور بالسكينة ثم نتبل الصدور بالملح والفلفل الأسود من الناحيتين.
طريقة عمل صدور الفراخ بالصوص - نضع ملعقتين من الزيت ومكعب زبدة في طاسة علي النار ثم نضغط علي فصين الثوم بسطح السكينة ثم نضعهم في الزيت والزبدة ونشوحهم حتي تظهر رائحة الثوم.
- نحمر صدور الفراخ في الزيت والزبدة مع فصين الثوم حتي تأخذ لون من الناحيتين ثم نرفعه في طبق جانبي.
- في نفس الطاسة ننزل بالبصل المقطع ونشوحه حتي يذبل ثم ننزل بالثوم المفروم ونقلب حتي تظهر رائحة الثوم ثم ننزل بمكعب من الزبدة.
- بعد أن تذوب الزبدة ننزل بملعقة من الدقيق ونقلب حتي تظهر رائحة الدقيق ثم ننزل بكوب من الماء ونصف مكعب مرقة ونقلب ثم ننزل بعصير نصف ليمونة ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب.
- ننزل علي الصوص السابق بنصف حزمة بقدونس مفروم ونقلب ثم ننزل بكوب من الحليب ورشة من جوزة الطيب ونقلب.
- عندما يبدأ الصوص في الغليان ننزل بصدور الدجاج ونأخذ منن التتبيلة ونضع علي وجه الفراخ ثم نغطيه ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج.
طريقة عمل صدور الفراخ بالصوص - نضع الفراخ مع الصوص في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل صدور الفراخ بالصوص
