طريقة عمل شيش طاووق اللحم

شيش طاووق اللحم أو شيش طاووق فراخ من الوصفات سهلة التحضير والتي يمكننا أن نقوم بتتبيله قبل التحضير بليلة مما يجعل اللحم يتشرب التتبيلة جيداً بالإضافة إلي أنه هذا يسهل علينا تحضير الوصفة في اليوم الثاني وحقيقةً أنا أعشق مثل هذه الوصفات التي يمكننا البدء في إعدادها في اليوم السابق مثل الدجاج المشوي بالفرن والدجاج المشوي بدون فرن والدجاج المشوي بالكيس الحراري وفراخ مشوية علي الفحم وشاورما الفراخ السوري.

وصفة اليوم يمكننا أن نقدمها مع الأرز البسمتي الأصفر أو الأرز البسمتي بالبسلة والجزر والأرز بالشعرية والسلطة الخضراء ويمكننا أن نقدمها مع طبق من المكرونة الاسباجتي أو مكرونة سهلة وسريعة أو نقدمها مع الشعرية بلسان العصفور أو يمكننا أن نقدمها مع الخبز وبطاطس الفارم فريتس والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمخلل.

ويجب علينا التغيير في الأصناف التي نقوم بإعدادها كل يوم حتي نشجع أفراد أسرتنا علي تناول الطعام وزيادة الشهية عندهم فلا نقوم بإعداد اللحم المسلوق كل يوم مع الخضار والأرز فيجب علينا أن نقوم بإعداد المشويات وأصناف المطاعم داخل البيت ، ولذلك أحاول أن أقدم لكم أصناف المطاعم لكي يستطيع كل فرد إعداد كل هذه الأصناف بطرق بسيطة وبنتيجة رائعة ، وإليكم الآن طريقة عمل شيش طاووق اللحم أتمني منكم أن تقوموا بإعداده بنفس الطريقة وسوف ينال إعجابكم بأمر الله.

مقادير شيش طاووق اللحم :

• 1/2 كيلو لحمة.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 حبة طماطم صغيرة.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة ممسوحة السبع بهارات.
• رشة صغيرة حبهان.
• عصير نصف ليمونة.
• بصل صحيح.
• طماطم مقطعة أنصاف.
• فلفل أخضر.
• فلفل ألوان.

طريقة تحضير شيش طاووق اللحم :

1. نقطع اللحمة إلي مكعبات صغيرة.
2. نضع من الماء مع الخل في الكبة ونقوم بفرمهم جيداً.
3. نصفي الخليط في بولة فنحتاج إلي الماء المصفى من التتبيلة فقط.

   

4. ننزل علي الماء المصفى من التتبيلة بالسكر والفلفل الاسود والملح والسبع بهارات والحبهان وعصير النصف ليمونة ونقلب ثم ننزل بمكعبات اللحمة ونغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

   

5. ننقع أسياخ الشيش طاووق الخشب في كوب من الماء وعليه ملعقة صغيرة من الخل لمدة 10 دقائق ونقوم بقلب الاعواد علي الناحية الاخرى ونتركها لمدة 10 دقائق أخري حتي لا تحترق.
6. نقوم بوضع مكعبات اللحمة في الأسياخ ونضع الأسياخ في صينية ثم نضع حبات صحيحة من البصل وأنصاف من الطماطم بين الأسياخ والفلفل الأخضر والفلفل الألوان نقطع كل واحدة إلي اربعة أرباع ونضعها بين الأسياخ.

   

7. ننزل بماء التتبيلة علي اللحمة ثم نغلف الصينية بورق الزبدة وورق الفويل.
8. ندخل الصينية فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ثم نتأكد من نضج اللحمة ويمكننا أن نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ اللحم اللون المطلوب.
9. نخرج الصينية من الفرن وتقدم اللحمة والخضار وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل شيش طاووق