طريقة عمل شيبسي القلقاس

شيبسي القلقاس من الوصفات التي يتعجب منها الجميع فدائماً نقوم بتحضير الشيبسي باستخدام البطاطس ولكنني أردت أن أقدم اليوم نوع مختلف من الشيبسي ، ونعتاد دائماً علي تحضير القلقاس مع اللحمة أو الدجاج ومع الأرز ولكن تحضيره شيبسي فهذا مختلف وجديد ، ويمكننا تحضيره للأطفال الذين يرفضون تناول القلقاس ولكن نحرص علي تصفيته من الزيت جيداً ووضعه علي مناديل مطبخ بعد القلي حتي تمتص الزيت لأن العيب الذي لاحظته فيه أنه يشرب زيت كثير ولكن الوصفة رائعة وطعمه رائع ومقرمش ، وإليكم الآن طريقة عمل شيبسي قلقاس أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير شيبسي القلقاس :

• 1 حبة قلقاس.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.
• رشة كركم.
• ثلج.
• ماء بارد.
• زيت للقلي.
• باكو توابل البطاطس من كنور.

طريقة تحضير شيبسي القلقاس :

1. نقشر القلقاس ثم نقوم بتنظيفه بفوطة مطبخ نظيفة ثم نقطعه شرائح رفيعة بقطاعة الشيبسي.
2. نضع الماء البارد والثلج في طبق عميق وننزل عليه بملعقة كبيرة من الخل ورشة من الملح والكركم ونقلب ثم ننزل بشرائح القلقاس ونتركه في الماء لمدة 15 دقيقة.

   

3. نصفي القلقاس من الماء جيداً ثم نقليه في زيت درجة حرارته متوسطة حتي ينضج ثم نصفيه ونضعه علي مناديل مطبخ حتي تتشرب المناديل الزيت.

   

4. نضع الشيبسي في طبق التقديم ونضع عليه توابل كنور ونقلب ثم يقدم مع سلطة الزبادي بالخيار والمايونيز وبألف هنا.

   

طريقة سلطة الزبادي بالخيار والمايونيز :

المقادير :

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1 كوب زبادي.
• ملح وفلفل.
• رشة كمون.
• رشة نعناع جاف.
• 1 ملعقة صغيرة زيت.
• 1 خيارة صغيرة مبشورة.
• 2 ملعقة صغيرة مايونيز ( اختياري ).

طريقة التحضير :

نخلط جميع المكونات جيداً ثم تقدم وبالهنا.