طريقة عمل شربات الحلويات الشرقية

شربات الحلويات الشرقية سوف أقوم بتحضيره معكم اليوم فأقدم لكم شربات كل نوع من الحلويات مثل المقليات والكنافة والبسبوسة والجلاش فكل صنف يحتاج إلي شربات مختلف عن الآخر ، وسوف أقوم بتحضيره معكم بأبسط المكونات وبدون استخدام عسل الجلوكوز حتي تكون المقادير متوفرة لدي الجميع ، والكثير يشتكي من فشل الشربات معه ولكنني أقدمه لكم اليوم بطريقة ناجحة وممتازة بإذن الله.

يمكن إضافة بعض المنكهات لشربات الحلويات الشرقية مثل الحبهان أو القرفة أو المستكة أو قشر برتقال أو ماء الورد أو الفانيليا فاختيار المنكهات يكون حسب الرغبة ، يحفظ الشربات في عبوة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق ويوضع داخل الثلاجة لمدة شهر كامل ولكن بشرط اذا استخدمنا ملعقة لابد أن تكون جافة ومن الأفضل عدم استخدام ملاعق نهائياً.

عند استخدام الشربات يجب اخراجه من الثلاجة قبل البدء في عمل الحلويات حتي يصبح بدرجة حرارة الغرفة ، فقبل شهر رمضان نحتاج إلي القيام ببعض التفريزات التي تنجز معنا الوقت فيمكننا أن نقوم بإعداد الشربات والاحتفاظ به داخل الثلاجة ونعتبر أن هذه الوصفة من أولي تفريزات شهر رمضان لهذا العام ولكن نحرص علي إعدادها قبل دخول شهر رمضان بأيام قليلة جداً حتي تكفي طول الشهر ، وإليكم الآن طريقة عمل شربات الحلويات الشرقية أتمني منكم أن تقوموا بتحضير هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

طريقة شربات الحلويات الشرقية :

– شربات المقليات :

المقليات هي القطايف ولقمة القاضي وأصابع زينب وبلح الشام  والزلابية والبغاشة ، والمقليات تحتاج إلي شربات ثقيل بارد مثل قوام عسل النحل.

المقادير :

• 5 كوب سكر.
• ¼3 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير :

1. نضع السكر والماء في إناء ثم نقلب جيداً من منتصف الإناء حتي تذوب معظم كمية السكر ثم نرفع الإناء علي النار.
2. عندما يبدأ الخليط في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ثم نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
3. نرفع الإناء من علي النار ثم نضع الشربات في عبوة الحفظ ونحتفظ به داخ الثلاجة لحين الاستخدام.

   

– شربات الكنافة :

شربات الكنافة يكون ثقيل وسط وبارد فيكون معيار السكر مساوي لمعيار الماء ، ومقادير الشربات التي أذكرها لكم تكون مناسبة لصينية مقاس 28 أو 30 أو 32.

المقادير :

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير :

1. نضع السكر والماء في إناء علي النار بدون تقليب نهائياً وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ثم نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
2. نرفع الإناء من علي النار ثم نضع الشربات في عبوة الحفظ ونضعه داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

   

– شربات البسبوسة :

شربات البسبوسة يكون خفيف بارد ، والمقادير التي أذكرها لكم تكون مناسبة لصينية مقاس 30 أو 32.

المقادير :

• ½1 كوب سكر.
• ¼1 كوب ماء.
• شريحة ليمون.

طريقة التحضير :

1. نضع السكر والماء وشريحة الليمون في إناء ونرفع الإناء علي النار ونقلب لمدة دقيقتين من منتصف الإناء دون لمس جوانب الإناء.
2. نترك الشربات علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم نرفع الإناء من علي النار.
3. نضع الشربات في عبوة الحفظ ثم نحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.

   

– شربات الجلاش :

شربات الجلاش يكون ثقيل بقوام خفيف وبارد ، ويكون مقدار السكر مساوي لمقدار الماء ، والمقادير اتي أذكرها لكم تكون مناسبة لصينية مقاس 30.

• ½1 كوب سكر.
• ½1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير :

1. نضع السكر والماء في إناء علي النار بدون تقليب نهائياً وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ثم نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقيقة.
2. نرفع الإناء من علي النار ثم نضع الشربات في عبوة الحفظ ونضعه داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل شربات الحلويات الشرقية