طريقة عمل شرائح الدجاج المقرمشة

شرائح الدجاج المقرمشة يمكننا تحضيرها في وجبة الغداء مع طبق من المكرونة أو طبق من الأرز بالخضار أو مع الخبز أو العيش الشامي مع طبق من السلطة الخضراء ، يمكننا تحضير شرائح الدجاج أو ما يسمي ستربس في المنزل بكل سهولة نحتاج فقط لخليط التغطية بنفس المكونات للحصول علي أفضل نتيجة.

هناك أكثر من طريقة لتحمير شرائح الدجاج فيمكننا تحميرها في زيت غزير بالطريقة المعتادة أو في الفرن باستخدام رزاز من الزيت فقط أو في القلاية الهوائية للحصول علي أفضل نتيجة بأقل كمية من الزيت فيمكنكم اختيار الطريقة الأفضل بالنسبة لكم ، وإليكم الآن المقادير والطريقة.

مقادير شرائح الدجاج المقرمشة :

• 1 كيلو صدور دجاج منزوع الجلد والعظم.
• ملح وفلفل.
• ½ كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
• 2 كوب بقسماط ناعم.
• زيت.

طريقة تحضير شرائح الدجاج المقرمشة :

1. نقطع صدور الدجاج إلي شرائح طولية ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
2. نضع البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونخفق البيض ثم نضيف الصلصة الحارة ونقلب.
3. في طبق آخر نضع الدقيق ، ونضع البقسماط في طبق آخر.

   

4. نضع الدجاج في طبق الدقيق ونغلفه بالدقيق جيداً من جميع الاتجاهات ثم ننفض الدجاج حتي نتخلص من كمية الدقيق الزائدة ثم نضع الدجاج في البيض ونغلفه من جميع الاتجاهات.
5. نضع الدجاج في البقسماط ونضغط عليه ونقلبه ثم نضغط عليه حتي يتغلف جيداً.
6. نحمر الدجاج في زيت غزير ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي يصبح لونه ذهبي ثم نصفي الدجاج من الزيت ويوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.

   

المصدر : pinchofyum