طريقة عمل سويسرول ال 8 ملاعق

سويسرول ال 8 ملاعق سوف أقدمه لكم اليوم بطريقة سهلة ومكونات بسيطة ، عند تحضير أي نوع من الكيك يفضل أن نقوم بنخل الدقيق حتي يتغلغل الهواء داخل الكيكة وتكون هشة وغير مكتومة ، لابد أيضاً أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتي نضمن نجاح الكيك ، وإليكم الآن طريقة عمل سويسرول ال 8 ملاعق أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير السويسرول :

• 8 ملاعق دقيق ( 85 جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 3 بيضات.
• ½ كوب سكر بودر ( 100 جرام ).
• ¼ كوب حليب ( 65 مل ).
• أقل من ربع كوب زيت ( 50 مل ).
• فانيليا.

للحشو :

• ½ كوب كريم شانتيه.
• 1 ملعقة كبيرة باستري كريم.
• ½ كوب ماء مثلج.
• كريز مسكر ( اختياري ).

طريقة تحضير السويسرول :

1. نضع الدقيق والبيكنج بودر ورشة من الملح في طبق ونقلب المكونات جيداً ثم ننخل المكونات حتي يتغلغل الهواء داخل الدقيق.
2. نقوم برسم قلوب بشكل عشوائي علي ورقة زبدة بمقاس صينية 26 ثم نقلب الورقة علي الوجه الآخر حتي لا تكون الرسومات مطابقة للأكل.
3. نضع بياض البيض في طبق وننزل عليه برشة من الملح ونقوم بخفقه حتي يصبح القوام كريمي ثم نقوم بإضافة ثلثين كمية السكر لبياض البيض ثم نخفق مرة أخري حتي يتضاعف حجمه ويصبح القوام كريمي متماسك.
4. نضع صفار البيض في طبق آخر وننزل عليه بالفانيليا وباقي كمية السكر البودر ونقلب جيداً حتي تمتزج المكونات ثم ننزل بالزيت علي صفار البيض ونقلب جيداً ثم ننزل بالحليب ونقلب.
5. ننزل بخليط الدقيق والبكينج ورشة الملح علي صفار البيض ونقلب باستخدام المضرب اليدوي ثم ننزل بملعقتين من بياض البيض ونقلب من تحت لفوق حتي يختفي بياض البيض وهكذا نستمر بإضافة بياض البيض بالتدريج مع التقليب بنفس الطريقة حتي ننتهي من الكمية.
6. نأخذ ملعقة كبيرة من خليط الكيك وننزل عليه بنقطة من اللون الأحمر ونقلب حتي يتوزع اللون ثم نضعه في كيس حلواني.
7. نقوم بتشكيل القلوب التي قمنا برسمها علي ورقة الزبدة بخليط الكيك الأحمر ثم ندخلها الفريزر مدة لا تقل عن ربع ساعة حتي تتماسك القلوب ثم ننزل بباقي خليط الكيك فوق القلوب ونوزعه جيداً.
8. ندخل الكيك فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم نخرجه من الفرن.
9. نغطي الكيك بورقة زبدة وفوطة مطبخ ونتركه حتي يبرد تماماً ثم نقلب الكيك علي ورقة زبدة ونقوم بإزالة الورقة التي تم التسوية عليها.
10. نبدأ في تحضير الحشوة فنضع الكريم شانتيه والباستري كريم والماء المثلج في طبق ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي جيداً حتي نحصل علي قوام كريمي متماسك.
11. نضع الحشوة في كيس حلواني ثم نساوي طرف واحد من الكيك ثم ننزل بالحشوة علي الكيك ونقوم بوضع الكريز كصف بالطول ونقوم بلف الكيك علي الكريز علي شكل رول ونقوم بلفه في ورقة الزبدة وندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر.
12. نخرج السويسرول من الثلاجة ونقوم بإزالة ورق الزبدة ونقطع السويسرول ونضعه في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.