طريقة عمل ريزو كنتاكى في البيت

ريزو كنتاكى :

ريزو كنتاكى من أشهر أصناف المطاعم والمفضلة لدي الكثير من الناس سواء الأطفال أو الكبار فأردت أن أقدم لكم طريقته ب من أشهر أصناف المطاعم والمفضلة لدي الكثير من الناس سواء الأطفال أو الكبار فأردت أن أقدم لكم طريقته الطعم أكثر من ممتاز ، ويتميز ريزو كنتاكى بوجود قطع الدجاج بداخله ووجود صوص مميز علي الوجه ويقدم مع قطع دجاج كنتاكى المقرمش او بروستد الدجاج ، وبطاطس الفارم فريتس ، وسلطة الكول سلو.

من المعروف أن ريزو كنتاكى المكون الأساسي به الأرز البسمتي ولكنني أحب التسهيل في إعداد الطعام أو في جميع شؤون المنزل فيمكننا استخدام الأرز المصري في حالة عدم توفر الأرز البسمتي ولكن بالتأكيد لا يعطي نفس النتيجة ، وإليكم الآن طريقة عمل ريزو كنتاكى بالصوص المميز فأتمني منكم تجربته لأنه بالفعل يستحق التجربة.

مقادير ريزو كنتاكى :

مقادير الصوص :

• 1 كوب من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1\4 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 1\4 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1\4 ملعقة صغيرة شطة.
• 1\4 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الريزو :

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• دجاج مقطع مكعبات.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة صغيرة ممسوحة سكر.
• ملعقة زيت.
• مكعب زبدة.
• 1\4 ملعقة صغيرة كركم.
• 1\4 ملعقة صغيرة كاري.
• 1\4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1\4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير ريزو كنتاكى :

1. نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة 10 دقائق في الماء وملعقة صغيرة من الخل.
2. نقوم بتحضير الصوص أولاً فنقوم بوضع الكاتشب في بولة وننزل عليه بالعسل الأسود والعسل الأبيض والصويا صوص والخل والتوابل ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.
3. نبدأ في تحضير الأرز فنقوم بوضع ملعقة الزيت ومكعب الزبدة في إناء ونرفعه علي النار وننتظر حتي يذوب مكعب الزبدة ثم ننزل عليهم بالسكر ونقلب بسرعة حتي يأخذ اللون البني الفاتح ونحرص علي ألا يحترق السكر.
4. ننزل بالبصلة المفرومة علي السكر ونقلب حتي يذبل البصل ، ثم ننزل بمكعب مرقة الدجاج ونقلب ، ثم ننزل بمكعبات الدجاج ونقلب حتي يتم تسوية الدجاج.
5. ننزل بالتوابل فوق الدجاج وننزل بربع كوب من الصوص السابق إعداده ونقلب جيد ، ثم نصفي الأرز وننزل به فوق الدجاج ونقلب جيداً.
6. نقوم بإضافة الماء المناسب للأرز ونرفع درجة الحرارة ونغطي الأرز حتي يتشرب الماء ، ثم نهدئ النار جداً حتي يتم تسوية الأرز ، ويقدم ساخناً وفوقه قطع بروستد الدجاج ونوزع علي الوجه كمية من الصوص السابق إعداده وبالعافية.

ملاحظات حول طريقة عمل ريزو كنتاكى :

– في حالة عدم توفر عسل النحل يمكننا استبداله بالعسل الأسود والعكس يمكننا استبدال العسل الأسود بعسل النحل.

– من الأفضل استخدام الفلفل الأبيض من ضمن بهارات الريزو ولكن في حالة عدم توافره يمكننا استبداله بالفلفل الأسود.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل ريزو كنتاكى

المصدر : cookpad