طريقة عمل حلاوة المولد في 10 دقائق

حلاوة المولد من العادات التي توارثناها من أجدادنا فدائماً نقوم بشرائها من المحلات ولكن يمكننا إعدادها في المنزل بكل سهولة وفي خلال 10 دقائق ننتهي من إعدادها وسوف أقدم لكم طريقة تحضير حلاوة المولد بدون استخدام عسل جلوكوز فسوف نستبدل عسل الجلوكوز في وصفة اليوم بعسل النحل فلا بد من استخدام واحد منهم لكي لا يسكر المحلول منا ولكي تكون الحلويات سهلة الكسر ، وسوف نقوم بتحضير حلاوة المولد اليوم بدون استخدام ترمومتر أيضلً لكي يسهل علي أي ربة منزل القيام بتحضيرها بدون تعقيد.

أهم ملاحظة عند تحضير حلاوة المولد أننا نقوم باختبار المحلول فلابد أن ننتظر حتي يصبح لون المحلول ذهبي ثم نختبر نقطة منه في كمية من الماء ونقوم بمسكها وكسرها فإذا كانت صلبة وكسرة فيصبح جاهزة أما إذا كانت لينة فنتركها علي النار حتي نختبرها في الماء وتصبح صلبة ، ويمكننا استخدام أي نوع من المكسرات أو السمسم في هذه الوصفة وقمت معكم باستخدام تشكيلة من المكسرات في هذه الوصفة ولكن يمكنكم استخدام كل نوع بمفرده فهذا حسب الرغبة ، وإليكم الآن طريقة عمل حلاوة المولد أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير حلاوة المولد :

• ½ كيلو مكسرات محمصة ( بندق ، لوز ، فستق ، فول سوداني ).
• ⅓ كوب ماء ( 80 مل ).
• 1 كوب سكر ( 250 جرام ).
• ½ كوب إلا ملعقة كبيرة عسل نحل ( 125 جرام ).
• فانيليا.

طريقة تحضير حلاوة المولد :

1. نضع المكسرات في طبق يتحمل الحرارة ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة هادئة حتي تسخن.
2. ندهن السطح الذي نشكل عليه بالزيت وندهن القطاعة التي نشكل بها والآلة التي نكبس بها بالزيت أيضاً.
3. نضع ثلث كوب من الماء في إناء وننزل عليه بالسكر وعسل النحل والفانيليا ونقلب ثم نرفع الإناء علي النار ونقلب حتي تذوب المكونات ثم نهدئ النار ونقلب حتي يصبح لون الخليط ذهبي ونقوم بعمل اختبار للخليط عن طريق وضع نقطة من الخليط في كمية من الماء ونمسكها ونكسرها إذا انكسرت يكون الخليط جاهز معنا أما إذا كانت لينه فيحتاج لوقت إضافي علي النار.

   

4. نضع الخليط وهو ساخن جداً علي المكسرات وهي ساخنة ونقلب بسرعة حتي تمتزج المكونات.
5. نضع كمية مناسبة من المكسرات في القطاعة ثم نقوم بكبسها جيدا ثم نرفع القطاعة ونقوم بعمل واحدة أخري بنفس الطريقة وهكذا حتي ننتهي من الكمية.
6. ننتظر حتي تصبح الحلاوة دافئة ثم نقوم بإزالتها من علي السطح الموجودة عليه ونغلفها بأكياس السلوفان ثم نضعها في علبة محكمة الغلق لحين التقديم وبالهنا.