طريقة عمل بسكويت اللانكشير

بسكويت اللانكشير يشبه الغريبة ولكن نقوم بوضع حشوة للانكشير مثل المربي أو الشوكولاتة ويمكننا التزيين بأكثر من طريقة أيضا والخامات التي تستخدم في التزيين جوز الهند والسبرنكلز الملون أو البني ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير بسكويت اللانكشير :

• 3 كوب دقيق.
• ½ كوب نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ كوب سكر.
• 1 كوب سمنة.
• 2 بيضة.
• 1 ظرف فانيليا.
• رشة ملح.

للحشو :

• مربي مشمش أو فراولة.

للتزيين :

• جوز هند.

  

طريقة تحضير بسكويت اللانكشير :

1. في بولة عميقة ننخل الدقيق والنشا ثم نضيف البيكنج والملح ونقلب جيداً.
2. نخفق السمنة والسكر في الخلاط الكهربائي حتي نحصل علي قوام كريمي ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخري ثم نضع الخليط علي خليط الدقيق والنشا.
3. نقلب المكونات مع بعضها حتي نلم العجينة وتصبح طرية ثم نغطيها ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. نشكل العجينة علي شكل دوائر صغيرة متساوية الحجم بحجم الغريبة ثم نرص البسكويت في صاج الفرن ونراعي ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
5. ندخل الصاج فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
6. نخرج الصاج من الفرن ونترك البسكويت حتي يبرد ثم نأخذ واحدة من البسكويت ونضع عليها كمية قليلة من المربي أو الشوكولاتة ونضع فوق المربي واحدة أخري من البسكويت ثم نضعه في جوز الهند ونزينه ونضعه في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.