طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزبدة

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزبدة سهلة وسوف نقوم بتحضيره اليوم باستخدام بيضة واحدة فقط نظراً لارتفاع أسعار البيض ، ومن أهم الملاحظات التي يجب الحرص عليها عند تحضير بسكوت البرتقال أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة فلا تكون صلبة ولا تكون مذابة ويجب الحرص علي خفق الزبدة مع السكر جيداً بحيث يذوب السكر تماماً ونراعي عند الخفق أن ننزل الخليط الموجود علي جوانب الوعاء حتي يخفق المقدار بالكامل.

من عوامل نجاح البسكويت أن تكون البيضة بدرجة حرارة المطبخ ، نقوم باختبار العجينة بأيدينا ولكن وهي نظيفة ولا يكون متعلق بها أي قطع من العجين فإذا كانت العجينة لا تلتصق بأيدينا وفي نفس الوقت طرية وعندما نقوم بتكوير قطعة صغيرة من العجين تكون بدون تشققات أما إذا كانت العجينة تلتصق بأيدينا فتحتاج لإضافة كمية أخري من الدقيق وفي حالة وجود تشققات فتحتاج للسوائل ، وإليكم الآن طريقة عمل بسكويت البرتقال أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل بسكويت البرتقال :

• ½2 كوب دقيق ( 350 جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( 3 جرام ).
• ½ ملعقة صغيرة ملح ( 2 جرام ).
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( 226 جرام ).
• ¾ كوب سكر ناعم ( 170 جرام ).
• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• بشر برتقالة ( 4 جرام ).
• شوكولاتة قطع.

خطوات طريقة عمل بسكويت البرتقال :

1. نخفق السكر مع الزبدة جيدا حتي يذوب السكر تماماً ويصبح لون الخليط أفتح ثم ننزل بالبيضة والفانيليا ونخفق مرة أخري ثم ننزل ببشر البرتقال ونخفق.
2. ننزل بالدقيق بالتدريج فوق الخليط السابق وننزل بالبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيداً ثم نلم العجينة.
3. نقطع العجينة إلي قطع صغيرة ونشكل كل قطعة علي شكل كرة ثم نضغط عليها ونشكلها ببصامة الكعك أو باستخدام غطاء زجاجة ونضع البسكويت في صاج الفرن.
4. ندهن وجه البسكويت بالقليل من الحليب ثم ندخله فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 175 درجة مئوية حتي يأخذ اللون الذهبي من الأسفل ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي إذا لزم الأمر.

   

5. نذوب الشوكولاتة علي حمام مائي ثم نقلبها ونغطس فيها البسكويت ونتركه حتي تتماسك الشوكولاتة ثم يقدم وبالهنا.