بسبوسه بدون بيض :
بسبوسه بدون بيض هذا ما يطلبه الكثير ، فإضافة البيض للحلويات لا يفضله البعض لاعتقادهم أن طعمه سوف يظهر في الحلويات ، ومع أنني لا أري ذلك فيختفي طعم البيض وريحته في الحلويات ولكن أردت أن أقوم بتلبية جميع الطلبات فيمكننا عمل بسبوسه بدون بيض فلا أحب التقيد بشيء معين داخل المطبخ فيمكننا إضافة مكون أو الاستغناء عن مكون فكل شيء في أيدينا فلا نخاف أبداً من الابتكار داخل المطبخ.
قمنا قبل ذلك بتناول طريقة عمل البسبوسة في البيت والبسبوسة بالحليب وطريقة عمل البسبوسه بجوز الهند وطريقة عمل بسبوسة بالقشطة ولكن موضوعنا اليوم خاص بطريقة عمل بسبوسه بدون بيض ، فلا اختلاف علي البسبوسة بشكل عام فالكثير جداً يفضل تناولها فهي من أشهر أنواع الحلويات ومن أكثر الأصناف التي تلقي قبولاً كبيراً فحببت أن أعالج لكم النقطة التي تعترضون عليها عند إعدادها ، وإليكم الآن الطريقة أتمني أن تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير بسبوسه بدون بيض :
- 2 كوب سميد ( دقيق بسبوسه ).
- 400 جرام حليب محلي مكثف.
- 200 جم زبدة ذائبة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب ماء دافئ.
مقادير الشربات :
- 1 كوب من السكر.
- 1\2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير بسبوسه بدون بيض :
- يحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الزبدة الذائبة في إنا وننزل عليها بالحليب المكثف والماء الدافئ والبيكنج بودر والفانيليا ونقلب جيداً حتي تتجانس جميع المكونات.
- ننزل بالسميد علي الخليط السابق ونعجن ولكن لا نكثر من العجن.
- ندهن صينية بالزبدة ونغلفها جيداً ثم ننزل بخليط السميد ونحرك الصينية حتي تتساوي العجينة.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي.
- خلال وجود البسبوسة داخل الفرن نقوم بتجهيز الشربات فنضع الماء والسكر في إناء ونقلب حتي يذوب السكر ونرفعه علي النار وننتظر حتي يبدأ في الغليان ننزل عليه بعصير الليمون ، نترك المقدار يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم نرفعه من علي النار.
- نخرج البسبوسة من الفرن بعد تمام النضح ونسقيها بالشربات ونغطيها حتي تهدأ ثم نقطعها ويمكننا تزيينها بالطريقة التي نفضلها ونقدمها وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل بسبوسه بدون بيض
المصدر : lurpak
