طريقة عمل بافلو الدجاج

بافلو الدجاج عادة نقوم باستخدام أجنحة الدجاج في تحضير هذه الوصفة فهي من الوصفات سريعة التحضير حيث تنضج الأجنحة سريعاً وتقدم مع الخبز الطري أو العيش الشامي وبطاطس الفارم فريتس والسلطة الخضراء ، عند تحضير الصوص الحار نراعي أن تكون النار هادئة مع التقليب المستمر ، وإليكم الآن طريقة عمل بافلو الدجاج أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير بافلو الدجاج :

• أجنحة دجاج.
• زبادي أو لبن رايب.
• ملح وفلفل.

مقادير الصوص :

• ½ كوب زبدة.
• 1 كوب صوص حار.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملح وفلفل.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
• 1 ملعقة صغيرة عسل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز.

طريقة تحضير بافلو الدجاج :

1. نغسل أجنحة الدجاج جيدا وننقعها في ماء وملح وليمون لمدة 20 دقيقة ثم نغسلها جيداً.
2. نضع أجنحة الدجاج في وعاء عميق ثم ننزل عليها بالزبادي أو اللبن الرايب ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نغطي الأجنحة ونتركها في الثلاجة علي الأقل نصف ساعة أو أكثر.
3. نبدأ في تحضير الصوص فنضع الزبدة في مقلاة علي نار هادئة ثم ننزل بالصوص الحار ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم ننزل بالخل وعصير الليمون والثوم البودر والبابريكا ونقلب ثم نضيف العسل الأسود والمايونيز ونقلب ثم نرفع الخليط من علي النار.
4. نصفي الدجاج من الزبادي أو اللبن الرايب ونضعهم في صينية الفرن فوق ورق الزبدة.
5. ندخل الدجاج فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم نطفئ الفرن ونقوم بإشعال الشواية حتي تأخذ الأجنحة اللون الذهبي الخفيف.
6. ندهن الأجنحة بالصوص السابق تحضيره باستخدام الفرشاة ثم ندخلها مرة أخري تحت الشواية حتي تأخذ اللون المطلوب.
7. نضع الدجاج في وعاء عميق وننزل عليه بملعقتين من الصوص ونقلب ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.