طريقة عمل المهلبية ب 3 أطعمة

المهلبية نقوم بتحضيرها بأكثر من طعم وتحويلها إلي طبق فاخر هو موضوع هذا المقال فجميعنا يعلم أن المهلبيه من أسهل وأبسط أنواع الحلويات التي يمكننا إعدادها في وقت قياسي فهي سريعة التحضير ، بالإضافة إلي أنها من أنواع الحلويات الاقتصادية التي تعتمد علي مكونات بسيطة ومتوفرة داخل كل بيت.

المهلبية من أكثر أنواع الحلويات التي أشجع علي تناولها فأري أنها صحية نوعاً ما بغض النظر عن كمية السكر التي تحتوي عليها والتي يمكننا التحكم بها وتقليلها للحصول علي أعلي استفادة وأقل ضرر.

ولهذا فأنا أشجع علي إعدادها للأطفال وإعداد الارز باللبن وأم علي والكب كيك والكيكة والبراونيز والبان كيك وحلي طبقات الأوريو علي عكس الأنواع الأخرى من الحلويات مثل البسبوسة سواء البسبوسة العادية أو بجوز الهند أو بالشيكولاتة أو بسبوسة بالقشطة أو الكنافة أو القطايف أو الجلاش الحلو وغيرها من أنواع الحلويات التي تحتوي علي نسبة عالية من السكر والسمنة.

وقد تناولنا معاً قبل ذلك المهلبية بالنشا العادية ولكن في وصفة اليوم سوف أضيف بعض الإضافات التي تجعل من المهلبية طبق فاخر ، وإليكم الآن طريقة عمل المهلبيه بأكثر من طعم وأتمني منكم أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل المهلبية :

المهلبية السادة :

• 2 كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة ممسوحة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1\2 ظرف كريم شانتيه ( 40 جرام ).
• فانيليا.

لنكهة الشيكولاتة :

• 1\2 كوب قطع شيكولاتة ( شوكلت شيبس ).

لنكهة الكراميل :

• 1\2 كوب سكر.

خطوات طريقة عمل المهلبية :

طريقة عمل المهلبية السادة :

1. نضع الحليب في إناء ثم ننزل عليه بالدقيق والنشا والسكر ونقلب علي البارد جيداً حتي نتأكد من عدم وجود تكتلات في الحليب.
2. نرفع الإناء علي نار متوسطة ونقلب باستمرار حتي يبدأ الخليط في الغليان ننزل بالزبدة ونقلب حتي تذوب الزبدة.
3. نرفع المهلبيه من علي النار ثم ننزل بالفانيليا بالكريم شانتيه ثم نخفقها بالمضرب الكهربائي جيداً.

   

4. توضع في كاسات التقديم ونتركها حتي تبرد ثم ندخلها الثلاجة وبالهنا.

طريقة عمل المهلبية بنكهة الشيكولاتة :

1. نضع الحليب في إناء ثم ننزل عليه بالدقيق والنشا والسكر ونقلب علي البارد جيداً حتي نتأكد من عدم وجود تكتلات في الحليب.
2. نرفع الإناء علي نار متوسطة ونقلب باستمرار حتي يبدأ الخليط في الغليان.
3. نضيف الزبدة ثم نرفع الإناء من علي النار ونضيف قطع الشيكولاتة ونقلب باستمرار حتي تذوب الشيكولاتة تماماً ثم توضع في كاسات التقديم ونتركها حتي تهدأ من الحرارة ثم ندخلها الثلاجة.

   

طريقة عمل المهلبية بنكهة الكراميل :

1. نضع الحليب في إناء ثم ننزل عليه بالدقيق والنشا والسكر ونقلب علي البارد جيداً حتي نتأكد من عدم وجود تكتلات في الحليب.
2. نضع نصف كوب سكر في إناء ونرفعه علي نار متوسطة ونحرك الإناء حتي يذوب السكر ونحصل علي اللون العسلي ثم ننزل بمكعب الزبدة ونقلب سريعاً حتي تذوب الزبدة.
3. ننزل بخليط الحليب والدقيق والنشا والسكر علي الكراميل ونقلب ونستمر في التقليب حتي يذوب الكراميل مع الحليب ويثقل القوام.
4. توضع في كاسات التقديم ونتركها حتي تهدأ من الحرارة ثم ندخلها الثلاجة ( يمكننا أن نقلل كمية السكر المضافة للحليب أو الاستغناء عنها تماماً والاكتفاء بالكراميل فقط ).
5. يمكننا عمل كاسات الشيكولاتة بالكراميل فنضع نصف الكأس مهلبية شيكولاتة ونضعها داخل الثلاجة حتي تبرد تماماً ونبدأ في تحضير المهلبيه بالكراميل ثم نخرج الكاسات من الثلاجة ونضع النصف الآخر من مهلبيه الكراميل.

   

ملاحظات :

– يمكننا التزيين حسب الرغبة فيمكننا التزيين بزبدة اللوتس عن طريق وضع كمية منها في الميكرويف لمدة 20 ثانية حتي تذوب ثم نزين بها المهلبيه السادة ونضع قطعة من بسكويت اللوتس فوقها.

– يمكننا أيضاً تزيين المهلبية العادية بصوص الفراولة وقد سبق وتناولنا طريقة عمل صوص الفراولة عند عمل تشيز كيك فنضع صوص الفراولة علي الوجه.

– يمكننا أيضاً أن نزين المهلبيه بالشيكولاتة بصوص الشيكولاته والفارمسيل.

المصدر : tasteofhom