طريقة عمل المكشوفة في البيت

المكشوفة نوع جديد من الحلويات التي اشتهرت في الآونة الأخيرة ولكن تباع بأسعار عالية في المحلات حيث يصل سعرها لأكثر من 700 ج ومع ذلك يمكننا تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة والنتيجة رائعة ، فهي عبارة عن كنافة وكريمة وقطع فراولة ونقوم فيها بتحمير الكنافة ولكن لابد من تقطيعها أولاً ولسهولة تقطيعها يفضل وضعها داخل الفريزر حتي تتجمد ويسهل تقطيعها.

نراعي وضع الكنافة داخل الثلاجة مدة كافية بعد التشكيل حتي تتماسك ويسهل قلبها في طبق التقديم ولا يحدث أي تشققات أثناء التقديم ، وإليكم الآن طريقة عمل المكشوفة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة بتكلفة بسيطة علي عكس المحلات وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير المكشوفة :

• ¼ كيلو كنافة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودر.
• ½ كوب سمنة أو زبدة.
• ½ كوب شربات تقيل.

مقادير الحشوة :

• 1 كوب كريمة لباني بودر.
• 1 كوب حليب بارد.
• قطع فراولة.

طريقة تحضير المكشوفة :

1. نقطع الكنافة قطع صغيرة ثم نحمرها في السمنة أو الزبدة في إناء علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي تأخذ الكنافة اللون الذهبي ثم ننزل عليها بالسكر البودر ونقلب جيداً ثم نرفعها من علي النار.
2. ننزل علي الكنافة وهي ساخنة بالشربات البارد ونقلب جيداً.
3. نغلف بولة متوسطة الحجم أو أي حجم مفضل بالبلاستيك راب من الداخل ثم ننزل فيها بالكنافة وهي دافئة حتي يسهل تشكيلها.
4. نضغط جيداً علي الكنافة بحيث نوزعها علي جدار البولة ونقوم بعمل تجويف من الداخل ونقوم بإزالة الكنافة الموجودة في منتصف البولة باستخدام قطاعة.
5. نبدأ الآن في تحضير الكريمة فنضع الكريمة اللباني البودر في طبق عميق ثم ننزل عليها بالحليب البارد ونخفق جيداً حتي نحصل علي قوام كريمة متماسك.
6. ننزل علي الكريمة بقطع الفراولة ونقلب ثم نضع في منتصف بولة الكنافة بقطع الفراولة ثم ننزل بالكريمة في التجويف الموجود في الكنافة ثم ننزل علي الوجه بطبقة من الكنافة ونغطي الكنافة بأطراف البلاستيك راب ونضغط قليلاً حتي تكون متماسكة أثناء التقديم .
7. ندخل الكنافة الثلاجة لمدة 3 ساعات علي الأقل حتي تتماسك.
8. نخرج الكنافة من الثلاجة ونقوم بإزالة أطراف البلاستيك راب ثم نقلبها في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.