طريقة عمل المسقعه بالباذنجان

طريقة عمل المسقعه  سوف أقدمها لك اليوم بطريقة بسيطة وسهلة ، من أكثر المشاكل التي تواجهنا عند تحضير المسقعة أن الباذنجان يتشرب كمية كبيرة من الزيت وهذا يتعب المعدة كثيراً ولتفادي هذه المشكلة يمكننا إضافة ملعقة كبيرة من الملح للباذنجان بعد تقطيعه ونقلبه في الملح جيداً ونتركه 10 دقائق ثم نقوم بتحميره ، ويمكننا تحضير المسقعة باللحمة فنقوم بتسوية اللحمة وإضافتها إلي المسقعة أثناء التسوية كما يمكننا تحضير المسقعة باللحمة المفرومة ولكن أردت أن تكون وصفة اليوم اقتصادية بدون لحوم ، وإليكم الآن طريقة عمل المسقعة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل المسقعه :

• 1 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات.
• ¼ كيلو فلفل رومي مقطع مكعبات كبيرة.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• فلفل حار مقطع ( اختياري ).
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل.
• زيت.

خطوات طريقة عمل المسقعه :

1. نضع ملعقة كبيرة من الملح علي مكعبات الباذنجان ونقلبه جيداً ونتركه ربع ساعة.
2. نشوح البصلة المفرومة في ملعقتين من الزيت حتي يذبل ثم ننزل بالثوم المفروم والفلفل الحار ونقلب ثم ننزل بالكمون والفلفل الأسود ونقلب ثم ننزل بعصير الطماطم ورشة من الملح ونقلب ونتركها علي نار متوسطة حتي تتسبك.
3. نحمر الباذنجان والفلفل الرومي في الزيت ثم نصفيه ونضعه في الصلصة السابق تحضيرها ونقلب ثم نتركهم علي نار هادئة يغلي لمدة دقيقتين.
4. نضع المسقعه في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.