طريقة عمل اللازانيا :
طريقة عمل اللازانيا ليس من الصعب القيام بها في المنزل ولهذا من الأفضل عدم تناولها داخل المطاعم فسوف أذكر لكم الطريقة بالتفصيل وبأجمل طعم ب إذن الله ، أردت أن أذكر لكم طريقة عمل اللازانيا اليوم كنوع من التغيير ففي الغالب نقوم بتناول نوع من أنواع الخضار كالبطاطس أو البسلة أو البامية أو السبانخ بشكل مستمر ونريد التغيير في أصناف الأكل.
يمكننا استخدام اللحمة المفرومة أو الدجاج المفروم في الحشو ، ومن الأفضل أن يكون البشاميل خفيفاً نوعاً ما حتي لا تصبح اللازانيا قاسية معنا ، وأحب أن أذكر لكم نقطة فالبعض يسأل دائماً عنها وهي هل نقوم بسلق اللازانيا أولاً أم لا ، يوجد بعض الأنواع التي تحتاج إلي سلق أولاً وبعض الأنواع الأخري لا تحتاج ويكون مكتوب علي الغلاف هل تحتاج للسلق أو لا ، وإليكم الآن طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل.
مقادير طريقة عمل اللازانيا :
- باكت لازانيا.
- 1\2 كجم لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 حبة فلفل أخضر حار.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- عصير 2 حبة طماطم.
- 1.5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل.
- شطة.
- ريحان مجفف.
- زعتر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 لتر حليب ( 4 أكواب ).
- جبنة موتزريلا.
- زيت.
خطوات طريقة عمل اللازانيا :
- نبدأ في تحضير خلطة اللحمة المفرومة فنقوم بوضع إناء علي النار ونضع به كمية من الزيت ثم ننزل بالبصلة المفرومة والفلفل ونقلب حتي تذبل.
- ننزل بالثوم المفروم ونقلب لمدة 10 دقائق ثم ننزل باللحمة المفرومة ونقلب حتي يتغير لونها.
- ننزل بالملح والفلفل الأسود والشطة والزعتر والريحان علي اللحمة المفرومة ونقلب وننتظر حتي تبدأ اللحمة في الدخول في التسوية.
- ننزل بعصير الطماطم وصلصة الطماطم علي اللحمة ونقلب ونغطي الإناء ونتركها حتي تنضج ولكن لا نتركها علي النار حتي تجف ثم نرفعها من علي النار.
- نبدأ في تحضير البشاميل فنقوم بوضع 3 ملاعق من الزيت في إناء ثم ننزل بالدقيق ونقلب لمدة دقيقتين ثم ننزل بالحليب مع التحريك المستمر حتي يبدأ في الغليان ثم يتبل بالملح والفلفل.
- نحضر صينية الفرن ونضع طبقة من البشاميل في قاع الصينية ثم ننزل بطبقة من اللحم المفروم ثم نضع طبقة من اللازانيا ، ثم نضع طبقة من البشاميل وطبقة من اللازانيا وطبقة من اللحم حتي ننتهي من الكمية ، ويمكننا وضع طبقة في المنتصف من الجبنة الموتزريلا ، ونضع علي الوجه طبقة من البشاميل وأخيراً طبقة من الجبنة الموتزريلا.
- توضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 : 40 درجة وتخرج من الفرن وتقطع وتقدم وبالعافية.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل اللازانيا
المصادر :
