الكيك اليومي بدون دقيق في بعض الأحيان يقوم بعض الناس بشرائه من الخارج حيث يحدث معهم بعض المشكلات عند إعداد الكيك فالبعض يقول أنه يلتزم بالمقادير ورغم ذلك يصبح الكيك هابط ولا يرتفع ويصبح لونه غامق أيضا والبعض يقول أن الكيك يرتفع في الفرن وبمجرد خروجه من الفرن يهبط ويصبح معجن ولكن في هذا المقال سوف أقوم معكم بحل جميع هذه المشكلات ففي البداية يجب علينا استخدام نوع جيد من الزيت حتي لا يعطي طعم غير مقبول ويجب علينا التأكد من صلاحية وجودة البيكنج بودر ويجب علينا استخدام صينية بحجم مناسب ويجب أيضاًَ أن تكون درجة حرارة الفرن مظبوطة وألا نفتح الفرن قبل نضج الكيك لأنها هذا يجعله يهبط.
وقد تناولنا معا قبل ذلك الكثير من أصناف الكيك المختلفة مثل الكيكة العادية الهشة وكيكة الشوكولاته بالصوص وكيكة الحليب الساخن وكيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة وكيكة الشمواه الفرنسية وكيكة التمر وجميع هذه الأنواع من الكيك قمنا بإعدادها بطريقة ناجحة ورائعة كما قمت معكم بإعداد كيكة الباندا الباردة وأصناف أخري كثيرة من الحلويات فيجب علينا التنويع بين الأصناف حتي لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من تناول الطعام وهذا ما أحاول أن أركز عليه في مقالاتي.
وعادةً نقوم بإعداد الكيك اليومي لوجبة الفطار ونقدمه مع كوب من الشاي أو كوب من الشاي بحليب ، ويمكننا إعداد القرص الفلاحي أيضاً وخلية النحل ومولتن ستيكس والعيش الفينو وغيرها من المعجنات المختلفة ، وسوف أقوم معكم بتحضير وصفة اليوم بدون استخدام الدقيق فالكثير يتعجب من ذلك ويتساءل كيف نقوم بتحضير الكيك بدون دقيق تابعوا معي وسوف تعرفون التفاصيل ، وإليكم الآن طريقة عمل الكيك اليومي بدون دقيق أتمني منكم أن تجربوا هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الكيك اليومي بدون دقيق :
- 2 كوب نشا.
- 1 كوب سكر.
- 3/4 كوب زيت.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 باكو فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة تحضير الكيك اليومي بدون دقيق :
- نضع البيض والسكر والفانيليا في بولة ثم نقوم بخفقهم بالمضرب الكهربائي علي السرعة الأقل في البداية حتي تذوب حبيبات السكر ثم نقوم بزيادة سرعة المضرب حتي يتكون فوم ويصبح الخليط مثل الكريمة.
- ننزل بالزيت بالتدريج علي خليط البيض والسكر ونخفق حتي يختفي الزيت.
- نضع البيكنج بودر علي النشا ونقلب جيداً.
- ننزل بالنشا بالتدريج علي خليط البيض والسكر ونخفق حتي تمتزج جميع المقادير ولكن لا نكثر من الخفق.
طريقة عمل الكيك اليومي بدون دقيق - نحمي الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- ندهن صينية بالزيت من جميع الجهات ثم ننزل بخليط الكيك في الصينية ونحرك الصينية قليلاً.
طريقة عمل الكيك اليومي بدون دقيق - ندخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نختبر التسوية بخلة أسنان وإذا احتاجنا لإشعال الشواية لتحمير الوجه فنقوم بإشعالها.
- نخرج الكيك من الفرن وننتظر حتي يهدأ قليلاً ونقطعه ولا ننتظر حتي يبرد تماماً لكي نستطيع التحكم في تقطيعه لأن كيك النشا لا يكون طري مثل كيك الدقيق.
طريقة عمل الكيك اليومي بدون دقيق - يوضع الكيك في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الكيك اليومي بدون دقيق
