الكوكيز المحشي يتميز بحشواته المختلفة التي يجعل طعمه مختلف ورائع ويمكننا استخدام حشوات مختلفة مثل النوتيلا أو زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوتس أو زبدة الفستق أو النوتيلا أو صوص التوفي أو مربي الحليب ، ويمكننا تحضير هذا النوع من الكوكيز بالطريقة العادية عن طريق وضع شوكلت شيبس علي الوجه قبل التسوية ، ويمكننا إعداده كفكرة مشروع ويمكننا وضع اثنين من الكوكيز في لانش بوكس المدرسة للأولاد.
يجب نخل المكونات الجافة عند تحضير الكوكيز لإعطائه طراوة وقرمشة رائعة ، وإليكم الآن طريقة عمل الكوكيز المحشي أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الكوكيز المحشي :
- 350 جرام دقيق.
- 20 جرام كاكاو.
- ذرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 125 جرام سكر بودر.
- 1 بيضة.
- 250 جرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودر أو سائلة.
للحشو :
- زبدة اللوتس.
- زبدة الفستق.
- نوتيلا.
- صوص التوفي.
للوجه :
- شوكولاتة الحليب.
- بندق محمص مجروش.
- لوتس مفروم.
- فستق مجروش.
- شوكولاتة بيضاء.
طريقة تحضير الكوكيز المحشي :
- نضع الزبدة في طبق عميق وننزل عليها بالسكر البودر ونخفق حتي تختلط المكونات جيداً ثم ننزل بالبيضة والفانيليا ونخفق مرة أخري حتي تمتزج جميع المكونات.
- ننخل الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج بودر فوق خليط الزبدة والسكر والبيض ثم نعجن جيداً حتي تمتزج جميع المكونات وإذا لاحظنا أن الخليط بيلزق يمكننا إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق حتي نصل للقوام المطلوب.
- نختبر عجينة البسكويت عن طريق أخذ قطعة منها وتشكيلها عل شكل كرة ثم نغرس فيها إصبع اليد ففي حالة عدم تشقق العجينة فيكون القوام جيد.
- نشكل العجينة علي شكل كويرات صغيرة ونضعها في صينية أو صاج الفرن مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
طريقة عمل الكوكيز المحشي - نقوم بعمل تجويف في الكويرات باستخدام إصبع اليد ثم ندخل الكوكيز فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية علي الرف الأوسط حتي ينضج.
طريقة عمل الكوكيز المحشي - نخرج البسكويت من الفرن بعد أن ينضج ثم نتركه حتي يبرد تماماً ويصبح بدرجة حرارة المطبخ.
- نضع ملعقتين من زبدة اللوتس في طبق وننزل عليها بملعقة من الزيت ونقلب جيداً ثم نضعها في كيس الثلاجة ونقوم بإزالة طرفه ثم نحشي الكوكيز ونستخدم أيضاً زبدة الفستق والنوتيلا وصوص التوفي في الحشو.
طريقة تحضير الكوكيز المحشي - نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت علي شوكولاتة الحليب ونسيحها علي حمام مائي ثم نغطس وجه الكوكيز في شوكولاتة الحليب ونضعها علي كيس مطبخ.
- نزين باستخدام البندق والفستق المجروش واللوتس المفروم والشوكولاتة البيضاء ويقدم وبالهنا.
