الكوسة باللحمة والصلصة من الوصفات التقليدية فالكوسا من أنواع الخضار التي يمكننا تحضيرها بأكثر من طريقة سواء الكوسة بالبشاميل أو محشي الكوسا أو الكوسة باللحمة المفرومة ولكنني أردت أن أقدمها لكم اليوم بالطريقة العادية التي تعودنا علي تناولها في بيوت أمهاتنا فتبقي هذه الوصفات البسيطة لها مذاقها الرائع مهما أبدعنا في تقديم وصفات جديدة.
سوف نقوم بتحضير الكوسا اليوم مع اللحم بحيث تكون ناضجة ولكن دون أن تكون مهرية ويمكننا أن نقدمها مع طبق من الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية أو الأرز حبه وحبه ، وإليكم الآن طريقة عمل الكوسا باللحمة والصلصة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الكوسة باللحمة والصلصة :
- 1 كيلو لحمة قطع.
- 1 كيلو كوسة.
- عصير ½ كيلو طماطم.
- 1 مكعب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة صغير.
- ملح وفلفل.
- رشة من السبع بهارات.
- 2 ورق لورا.
- ورق نعناع ( اختياري ).
طريقة تحضير الكوسة باللحمة والصلصة :
- نضع الزبدة والسمنة والزيت في إناء علي النار ثم ننزل بالبصلة المقطعة ونشوحها حتي تذبل ثم ننزل باللحمة ورشة من الفلفل الأسود والسبع بهارات ونشوحها مع البصلة حتي تأخذ لون.
طريقة عمل الكوسة باللحمة والصلصة - ننزل علي اللحمة بعصير الطماطم وورق اللورا ونقلب ثم نغطي الإناء ونهدئ النار حتي تنضج اللحمة وإذا احتاجنا لإضافة كمية من الماء فنضيف.
- نقشر الكوسة ثم نقطعها لحلقات سميكة ثم ننزل بها علي اللحمة ثم ننزل برشة من الملح ونغطي الإناء حتي تنضج الكوسة من النصف.
طريقة عمل الكوسة باللحمة والصلصة - نضع ورقتين من النعناع الأخضر علي الكوسة ونتركها تغلي غلوتين ثم نرفعها من علي النار.
- نضع الكوسة واللحمة في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل الكوسة باللحمة والصلصة
