طريقة عمل الكبسة باللحمة الحمراء

طريقة عمل الكبسة باللحمة هي موضوعنا اليوم ، فالكبسة من الأكلات التي تم استعارها من دول الخليج فتشتهر هذه الدول بأصناف متعددة وتشبه بعضها مثل كبسة الدجاج أو اللحم والبرياني والمندي وحقيقةً هي من ألذ الأصناف التي يمكننا تناولها بالإضافة إلي أنها سهلة التحضير ويمكننا وضعها علي مائدة العزومات فهي تعطي شكل رائع للمائدة.

الكبسة من الأصناف التي لا تحتاج إلي وضع أصناف جانبية معها مثل باقي الوصفات الأخرى فعندما نريد إعداد صنف من الخضار سواء البسلة أو الفاصوليا أو السبانخ لابد أن يكون هناك أطباق جانبية مثل طبق الشوربة ، وإذا أردنا إعداد بعض المشويات من الدجاج أو اللحم نفضل وضع طبق من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وسلطة البابا غنوج ولكن الكبسة لا تحتاج إلي أي أطباق جانبية ولكن من يريد إضافة بعض الأطباق يمكن وضع طبق من السلطة الخضراء والمخلل.

من المعروف أن الكبسة نستخدم معها الأرز البسمتي ولكن من يريد استخدام الأرز المصري فيستخدمه وأنا أحب تناول الأرز المصري أكثر من البسمتي وسوف نتناول وصفة اليوم باستخدام الأرز المصري ومن يريد استبداله بالبسمتي يستبدله ، وإليكم الآن طريقة عمل الكبسة باللحمة أتمني أن تجربوها فسوف تنال إعجاب الجميع بإذن الله.

مقادير طريقة عمل الكبسة باللحمة :

• 1\2 كيلو لحمة.
• 3 أكواب من الأرز المصري.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• 1 عود قرفة.
• 1 حبة ليمون مجفف.
• ورق لورا.
• حبهان.
• قرنفل.
• 2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• ملح وفلفل.
• زبيب.
• مكسرات ( اختياري ).

خطوات طريقة عمل الكبسة باللحمة :

1. نضع إناء علي النار وننزل بملعقة كبيرة من السمن ثم ننزل باللحمة والقرفة والليمون المجفف وورق اللورا والحبهان والقرنفل ونشوحهم حتي تأخذ اللحمة اللون الذهبي من الوجهين.

   

2. ننزل علي اللحمة بالبصلة المفرومة ونشوح حتي تأخذ البصلة اللون البني.

   

3. ننزل بكوبين من الماء المغلي علي اللحمة ثم نهدئ النار ونغطي الإناء وعندما تتشرب اللحمة الماء نزود لها الماء المغلي المناسب لكمية الأرز المستخدمة ثم ننزل بالكركم وبهارات الكبسة والملح والفلفل ونقلب.

   

4. نغسل الأرز جيداً ثم ننزل به علي اللحم ونغطي الإناء ونتركه حتي يتشرب الأرز الماء ثم ننزل بالزبيب علي الأرز ونهدئ النار جداً حتي ينضج الأرز ثم نطفئ النار ونقلب الأرز مع الزبيب ونقدمه ونزينه بالمكسرات لمن يرغب وبالهنا.

   وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الكبسة باللحمة

المصدر : americangarden