طريقة عمل الكبسة بالدجاج يمكننا أن نطلق عليها اليوم وصفة الكبسة السريعة فتختلف طريقة عمل الكبسة من بلد لأخري ولكن سوف نقوم بتحضيرها اليوم بطريقة بسيطة وسريعة ويمكننا أن نقدم معها سلطة الدقوس ، ودائما بقوم بتحضير الكبسة بالدجاج أو باللحم ولكنني أردت أن أقدمها معكم اليوم بالدجاج ، من أهم المكونات التي نستخدمها في تحضير الكبسة هي التوابل وقدمت لكم مقادير التوابل بالتفصيل ولكن من الممكن أن نقوم باستبدال التوابل المطحونة بتوابل الكبسة الجاهزة.
يمكننا استخدام المكسرات في وصفة اليوم فمن الممكن استخدام اللوز المقشر ولكن يمكن استبداله بالفول السوداني ، وإليكم الآن طريقة عمل الكبسة بالدجاج أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير طريقة عمل الكبسة بالدجاج :
- 1 دجاجة مقطعة نصفين أو 4 قطع.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
- 1 قرن فلفل حار.
- 1 بصلة مقطعة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زبيب.
- لوز مقشر ومحمص في ملعقة من الزبدة والزيت ( اختياري ).
مقادير التوابل الصحيحة :
- ورق لورا.
- حبهان.
- فلفل أسود.
- قرنفل.
- ليمون مجفف.
- كزبرة جافة.
- عود قرفة.
مقادير التوابل المطحونة :
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل.
- ½ ملعقة صغيرة كبيبة صيني ( اختياري ).
- مكعب مرقة دجاج ( اختياري ).
- ملح.
خطوات طريقة عمل الكبسة بالدجاج :
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه لمدة ساعتين.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من السمنة في إناء علي نار هادئة ثم ننزل بالتوابل الصحيحة وقرن الفلفل الحار ونشوح حتي تظهر رائحة التوابل ثم ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها مع التوابل حتي تذبل.
- ننزل بالثوم المفروم والزنجبيل المفروم علي البصل ونشوح حتي تظهر رائحتهم ثم ننزل بالتوابل المطحونة ومرقة الدجاج ونقلب ثم ننزل بالدجاج ونقلب الدجاج مع خليط البصل والتوابل.
- ننزل بالطماطم المبشورة والزبيب ومعجون الطماطم علي الدجاج ونقلب ثم ننزل بالماء الساخن حتي يغطي الدجاج ثم نضبط الملح وعندما يبدأ في الغليان نهدئ النار ونغطي الإناء ونتركه حتي ينضج.
طريقة عمل الكبسة بالدجاج سهلة - نضع الدجاج في طبق جانبي ثم نصفي الأرز وننزل به في مرة الدجاج ونراعي أن تكون المرقة فوق سطح الأرز بمقدار عقلة ونصف ونقلب ثم نغطي الإناء ونتركه علي نار عالية حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار ونتركه حتي ينضج.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ثم ندخله تحت الشواية حتي يأخذ اللون الذهبي.
- نضع الأرز في طبق التقديم ثم نضع الدجاج علي وجه الأرز ثم يزين باللوز المحمص ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل الكبسة بالدجاج سهلة 
طريقة عمل الكبسة بالدجاج سهلة
