طريقة عمل القراقيش للشاي

طريقة عمل القراقيش سوف أقدمها لكم بطريقة بسيطة فهو من الوصفات التراثية التي تعودنا علي تناولها مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب وتكون القراقيش هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج ، وتوجهنا في الآونة الأخيرة نحو شراء المعجنات من الأفران مثل الفينو والعيش الشامي والقرص بالسمسم والسكر  وباتيه الأفران وبسكويت اليانسون ومولتن ستيكس ولكن يفضل إعداد مثل هذه المخبوزات في المنزل لكي نستطيع التوفير في ظل ارتفاع الأسعار ، القراقيش من الوصفات الهشة من الداخل ومقرمشة من الخارج ، وهيا بنا الآن نتعلم طريقة عمل القراقيش أتمني منكم أن تقوموا بتحضير هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل القراقيش :

• 1 كيلو دقيق.
• رشة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ½1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة ينسون.
• 1 ملعقة كبيرة شمر.
• 1 كوب زيت.
• ⅓1 كوب سمنة.
• 1 : ½1 كوب ماء دافئ.

خطوات طريقة عمل القراقيش :

1. ننخل الدقيق ثم ننزل عليه بالملح والسمسم المحمص والنشا والخميرة الفورية والسكر البودر والبيكنج بودر واليانسون والشمر ونقلب المكونات جيداً.
2. ننزل علي المكونات السابقة بالزيت والسمنة الذائبة ثم نقلب ونبس العجينة جيداً مدة لا تقل عن 10 دقائق.
3. ننزل علي العجينة بالماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة لينة بدون تشققات سهلة التشكيل.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نأخذ منها قطعة كبيرة ونشكلها علي شكل اسطوانة ثم نضغط عليها حتي نفردها بسمك متوسط ثم نقطعها بالعرض.
5. نضع القراقيش في صينية الفرن ونغطيها ونتركها حتي تختمر.

   

6. ندخل القراقيش فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية علي الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
7. نخرج القراقيش من الفرن ونتركها حتي تبرد ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.