الفراخ بصوص الرمان من الوصفات اللذيذة والتي يمكننا تحضيرها في العزومات فمن أهم مميزاتها أنها سريعة التحضير وطعمها مثل الدجاج المشوي مع الصوص الرائع والمميز ، يمكن تحضير الدجاج بطرق عديدة ومنها الدجاج بالبصل المكرمل ودبس الرمان والدجاج بالصوص الأحمر والفراخ المشوية ولكنني اخترت وصفة مختلفة اليوم فدائماً نعتاد علي استخدام دبس الرمان في تحضير الدجاج أو اللحم ولكن اليوم قوم باستخدام عصير الرمان الطازج.
ويمكننا أن نقدم وصفة اليوم مع المكرونة الاسباجتي بالصلصة أو المكرونة بالخضار أو الأرز البسمتي الأصفر ، ويمكنن أن تقدم مع الخبز مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي والمخلل ، وإليكم الآن طريقة عمل الفراخ بصوص الرمان أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الفراخ بصوص الرمان :
- 1 كوب عصير رمان مصفي.
- 3 بصلة مقطعة جوانح.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة مستردة.
- ¼ كوب دبس رمان.
- عصير ليمونة.
- 1 ملعقة كبيرة سماق.
- روزماري.
- ملح وفلفل.
- كزبرة جافة.
- بابريكا.
- زنجبيل.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- بهارات دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
طريقة تحضير الفراخ بصوص الرمان :
- نضع عصير الرمان في طبق عميق وننزل عليه بالبصل الجوانح والثوم المفروم والمستردة ودبس الرمان وعصير الليمون والسماق والروزماري وباقي البهارات ونقلب جيداً.
- ننزل بالفراخ في التتبيلة ونقلب جيداً ثم نغطي الفراخ وندخله الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل.
- نضع ملعقتين من السمنة في طاسة علي نار عالية وننتظر حتي تسخن السمنة جيداً ثم ننزل بالفراخ ونحمره من الناحيتين.
طريقة عمل الفراخ بصوص الرمان - نضع الدجاج في طبق جانبي وفي نفس الطاسة ننزل بالتتبيلة بكل العصارة الموجودة فيها ونشوحها حتي يذبل البصل ثم ننزل بكوبين من الماء المغلي ونتركه يغلي حتي يتم نضج البصل.
- نقوم بضرب البصل بالهاند بلندر جيداً ثم ننزل بالفراخ مرة أخري في صوص البصل علي نار متوسطة ونغطي الطاسة ونقلبه من حين لآخر ونتركه حتي ينضج.
طريقة عمل الفراخ بصوص الرمان - نضع الفراخ مع الصوص في أطباق التقديم ثم نضع قطعة صغيرة من الفحم المشتعل في ورقة فويل صغيرة فوق الفراخ ثم ننزل علي الفحم بملعقة من الزيت ونغطي الفراخ لمدة دقيقتين ثم نقوم بإزالة الفحم وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل الفراخ بصوص الرمان
