طريقة عمل الفراخ البلدي المشوية

الفراخ البلدي المشوية من الطرق التي لا نعتاد عليها كثيراً ففي الغالب نعتمد علي سلقها وتقديمها مع طبق من الخضار وطبق من الشوربة وطبق من الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية ، وصراحةً أنا أفضل ذلك حيث أنني أشعر أن القيمة الغذائية لها في السلق أعلي ، فدعوني أسرد لكم بعض فوائد الفراخ البلدي فهي لا تحتوي علي نسبة دهون عالية كما أنها خالية من الكوليسترول وبالتالي فهي تقلل من أمراض القلب كما أن الفراخ البلدي تحتوي علي البروتينات والأملاح المعدنية.

كما أنها صحية جداً للأطفال فتساعد علي نموهم بشكل جيد جداً ، وعلي الرغم من أنني أفضل طهي الفراخ البلدي عن طريق سلقها ولكننا بالطبع يصيبنا الملل من تكرار نفس الأصناف بشكل مستمر فدائماً نتساءل هل يوجد طريقة أخري لعمل الفراخ البلدي غير السلق ؟

فهناك أكثر من طريقة أخري غير السلق يمكن إعداد الفراخ البلدي بها وسوف نذكر جميع الطرق في أكثر من مقال بإذن الله وهذا المقال خاص بطريقة عمل الفراخ البلدي المشوية مع صينية خضار صحية فهي وجبة سريعة لا تحتاج مجهود كما أنها خفيفة علي المعدة ويمكن هضمها بسهولة ، ومن الممكن أن يقدم مع هذا الصنف طبق من الأرز البسمتي أو طبق من الأرز بالشعرية وطبق من السلطة الخضراء وبهذا تكون وجبة متكاملة كما أنها ممكن أن يتم تناولها بالخبز ، وأهم شىء في هذه الوصفة أن تختار الفراخ الصغيرة في العمر فيجب ألا تتعدي 5 أو 6 أشهر لكي يسهل نضجها ، وإليكم الآن طريقة عمل الفراخ البلدي المشوية أتمني أن تجربوها وتنال إعجابكم بأمر الله.

مقادير الفراخ البلدي المشوية :

• فرخة بلدي
• 2 حبة من البطاطس المقطعة شرائح
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبة من الجزر المقطع شرائح
• 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح
• 2 حبة من الطماطم المقطعة شرائح
• ملح وفلفل

مقادير التتبيلة :

• 1 حبة طماطم
• بصلة متوسطة الحجم
• عصير ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب أو صلصة الطماطم
• ملعقة كبيرة من الخل
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ربع ملعقة صغيرة من الجنزبيل الجاف أو الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير الفراخ البلدي المشوية :

1. نقوم بتنظيف الفراخ وغسلها جيداً.
2. نقوم بوضع جميع مقادير التتبيلة في الكبة ونقوم بفرمها.
3. نضع نصف التتبيلة علي الفراخ ونقلبها جيداً ثم نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حسب الوقت المتوفر لديك.
4. نقوم بوضع البطاطس الشرائح والبصلة الشرائح والجزر الشرائح والفلفل الشرائح والطماطم الشرائح في صينية ونضع علي هذه المكونات باقي التتبيلة ونضيف لها الملح والفلفل إذا لزم الأمر ونقلب جيداً ، ثم نضع الفراخ علي الوجه ( أنواع الخضار المستخدمة في الوصفة اختيارية من الممكن الاستغناء عن أي نوع منها أو إضافة أي نوع آخر حسب الرغبة ).
5. نقوم بإشعال الفرن علي درجة حرارة 200 درجة ونتركه 5 دقائق ليسخن.
6. نغطي الصينية بورق الزبدة ثم نغطي بالورق الحراري.
7. ندخل الصينية الفرن ونتابعها حتي تنضج ثم نقوم بإزالة ورق الزبدة والورق الحراري.
8. نقوم بإشعال الشواية حتي تأخذ الفراخ اللون المطلوب وبالهنا.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الفراخ البلدي المشوية