طريقة عمل الطحينة :
طريقة عمل الطحينة الجاهزة في المنزل ليست صعبة ولكنها بسيطة للغاية فمكوناتها بسيطة وليس بها أي تعقيد ، كما أن الطحينة نقوم بشرائها من السوبر ماركت بأسعار عالية مقارنةً بما نقوم بإعدادها داخل المنزل ، ونستخدم الطحينة دائماً مع المشاوي بكافة أنواعها سواء الدجاج أو اللحم أو السمك كما أننا يمكننا تقديمها مع الشاورما أو الكبدة البانيه.
كما يمكننا إضافتها إلي العسل الأسود أو الفول المدمس أو سلطة البابا غنوج للحصول علي طعم رائعة وللحصول علي فوائد الطحينة أيضاً فلها فوائد عظيمة تمد بها الجسم ، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض عديدة فتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتعمل علي محاربة الجراثيم ، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ، كما أنها تعمل علي حماية الجسم من إلتهابات الرئة والمفاصل وتحمي من أمراض الروماتيزم ، كما أن الطحينة تعمل علي تحسين صحة الدماغ وتحمي الخلايا العصبية من التلف.
ولهذه الأسباب أردت أن أقدم لكم طريقة عمل الطحينة الجاهزة في المنزل أتمني أن تقوموا بإعدادها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله ولا تقوموا بشرائها من المحلات بعد أن تقوموا بتجربتها.
مقادير طريقة عمل الطحينة :
- 1 كوب سمسم أبيض.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
خطوات طريقة عمل الطحينة :
- نقوم بتحميص السمسم في الفرن أو علي البوتاجاز ولكن نراعي أن يكون التحميص خفيفاً ونقلب باستمرار حتي لا يحترق السمسم ويعطي طعم مر.
- نقوم بوضع الدقيق في إناء علي النار ونقلبه حتي نخرج منه الرطوبة.
- نقوم بطحن السمسم في المطحنة ثم نضيف الزيت علي السمسم في المطحنة تدريجياً حتي ننتهي من كمية الزيت ، وإذا كانت المطحنة صغيرة يمكننا نقله بعد الطحن في الكبة أو الخلاط.
- نقوم بإضافة الدقيق ورشة الملح ونضربهم في الخلاط جيداً حتي تمتزج جميع المقادير وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الطحينة
المصدر : healthline
