السمنة البلدي بالزيت من أروع وأوفر طرق إعداد السمنة البلدي حيث نستخدم في هذه الطريقة القشطة البلدي الناتجة عن اللبن الرايب أو وش اللبن فيمكننا شراء كيلو من الحليب يومياً وغليه وتبريده ثم نضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم نأخذ القشطة المكونة علي الوجه ونحتفظ بها داخل الفريزر حتي نكون كمية جيدة ثم نقوم باستخدامها في عمل السمنة البلدي ، ويمكننا إعداد السمنة البلدي باستخدام الزبدة بنفس الطريقة ففائدة إضافة كوب من الزيت عند تحضير القشطة هي عدم احتراق المورتة كما أن هذه الطريقة لا تحتاج لوقت كبير لتحضير السمنة البلدي علي عكس الطريقة المعتادة.
يمكننا استخدام السمنة البلدي في تحضير الكثير من الوصفات فدائماً نستخدمها في تحضير البيض المقلي والفول المدمس والتمر والقرص الفلاحي والفطير المشلتت ويمكننا إضافة ملعقة منها علي المحشي أو الخضار ودائماً نضيفها علي البليلة ، وإليكم الآن طريقة عمل السمنة البلدي بالزيت أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير السمنة البلدي بالزيت :
- 2 كيلو قشطة بلدي أو وش الحليب.
- 1 كوب زيت نقي ( دوار الشمش أو ذرة ).
طريقة تحضير السمنة البلدي بالزيت :
- نضع الزيت في إناء وننزل عليه بالقشطة ونرفعه علي نار متوسطة ونقلب حتي تذوب القشطة وعندما تبدأ في الغليان نهدئ النار مثل الشمعة ونقلب من حين لآخر حتي تفصل المورتة عن السمنة ونراعي عدم احتراق المورتة ثم نطفئ النار.
- ننتظر حتي تهدأ السمنة من الحرارة ثم نصفيها ونحتفظ بها في برطمان جاف ومعقم ، ونحتفظ بالمورتة في علبة ثلاجة وتناولها في وجبة الإفطار وبالهنا.
طريقة عمل السمنة البلدي بالزيت
