طريقة عمل الزبيب في البيت هو ما أقدمه لكم اليوم فالعنب يتوفر الآن بكثرة في الأسواق وسعره مناسب لإعداد الزبيب ، ويفضل استخدام العنب الأصفر والأسود في إعداد الزبيب ودائما نستخدم الزبيب كإضافة رائعة للحلويات مثل المهلبية والارز باللبن والانجلش كيك والبليلة والكنافة والجلاش وغيرها من أنواع الحلويات المختلفة فجميعنا يحب توافره دائما داخل الثلاجة.
والزبيب يعتبر من البدائل الصحية الطبيعية للحلوى الصناعية ، كما أن الزبيب مفيد جدا لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي حيث يساعد في الهضم حيث أنه يحتوي علي الألياف التي تساعد علي تخفيف الإمساك ، ويحتوي الزبيب علي الماغنسيوم والبوتاسيوم مما يساعد علي تقليل الحموضة وإزالة السموم من الجسم والوقاية من التهاب المفاصل والنقرس وأمراض القلب ، كما أن الزبيب يحتوي علي كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن مثل عنصر الحديد الكي يساعد علي علاج فقر الدم ، كما أنه يساعد في الوقاية من أمراض السرطان.
ويجب عند تحضير الزبيب في البيت أن نقوم باستخدام طاولة خشبية عند وضعه في الشمس فلا يفضل استخدام الألمونيوم حتي لا يتفاعل معه ، وإليكم الآن طريقة عمل الزبيب في البيت أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير طريقة عمل الزبيب :
- 1 كيلو عنب أصفر.
- 1 كيلو عنب أسود.
- عصير ليمونة.
- ¼ ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
- ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.
خطوات طريقة عمل الزبيب :
- نغسل العنب جيداً ونقوم بإزالة الحبوب الفاسدة الموجودة به ثم نقوم بتفصيص حبوب العنب من العنقود.
- نضع الماء في إناء علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم ننزل بالعنب الأبيض أولا وبعد دقيقة واحدة نضع العنب في مصفي ثم نقوم بعمل العنب الأسود بنفس الطريقة.
- ندهن طاولة خشب بزيت الزيتون أو زيت الذرة ثم نضع عليها العنب ونحرك الطاولة حتي يتوزع عليها العنب.
طريقة عمل الزبيب في البيت - نضع طاولة العنب في الشمس ونضع فوقها شاشة مبلولة لمدة 3 أو 4 أيام حتي يجف العنب ونحصل علي الزبيب.
- نضع الزبيب في برطمان زجاجي معقم وجاف أو في أكياس التخزين ونحفظه داخل الثلاجة لحين الاستخدام وبالهنا.
طريقة عمل الزبيب في البيت
