طريقة عمل الدجاج علي الطريقة اللبنانية

طريقة عمل الدجاج علي الطريقة اللبنانية يتميز بصوص الزبادي بالثوم والليمون فهو طبق يلقي شعبية كبيرة في لبنان لما له من نكهة مميزة ، يمكننا استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج حسب الرغبة وحسب المتوفر وإضافة الزبادي للدجاج جعله أكثر طراوة وهذا ما نفضله دائماً عند تناول الدجاج ، يقدم الدجاج بصوص الزبادي مع الثوم والليمون مع الخبز المحمص أو الأرز البسمتي أو الارز بالخضار ويمكننا إضافة طبق من سلطة الفتوش أو السلطة الخضراء بجوار هذه الوجبة ومن الممكن إضافة بطاطس الفارم فريتس أو البطاطس المشوية كطبق جانبي أيضاً ، وإليكم الآن المقادير والطريقة.

مقادير طريقة عمل الدجاج :

• 500 جرام دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مقادير التتبيلة :

• 4 ملاعق كبيرة زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الصوص :

• 1 كوب زبادي.
• ¾ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• 1 ملعقة كبيرة ماء.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

للتزيين :

• شرائح ليمون.
• زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.

خطوات طريقة عمل الدجاج :

1. نبدأ في تحضير التتبيلة فنخلط الزبادي مع الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح ونقلب جيداً ثم نصيف الدجاج للتتبيلة ونقلب جيداً ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة 12 إلي 24 ساعة.

   

2. نخلط مكونات الصوص جيداً ونتركه جانباً لمدة ساعة علي الأقل حتي يتشرب الصوص رائحة الثوم.
3. نضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة علي نار عالية ثم نضيف نصف كمية الدجاج ونطبخه لمدة دقيقتين علي كل جانب حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نضع الدجاج في طبق جانبي ونكرر نفس الطريقة مع باقي كمية الدجاج.
4. نضع الدجاج في طبق التقديم ونضيف له الصوص ثم نزينه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم وزيت الزيتون ويقدم وبالهنا.

   

المصدر : recipetineats