الحلاوة الطحينية من الأصناف التي ارتفعت أسعارها جداً في الآونة الأخيرة ونظراً لزيادة أسعار جميع المنتجات فيفضل إعداد كل الأصناف في المنزل فمن السهل تحضير المربي والجبنة الكريمي والجبنة القريش والجبنة الموتزريلا والحلاوة وشوكولاتة الدهن في المنزل فتكون أضمن وأفضل من تناول المنتجات المضاف لها مواد حافظة بالإضافة إلي أنها تكون اقتصادية ونستطيع التوفير من مصروف المنزل وتعويض زيادة الأسعار.
ونقوم بتحضير الحلاوة باستخدام السمسم والفول السوداني وكليهما له فوائد عظيمة ، ويمكننا أيضاً تحضير الطحينة في المنزل وتحضير زبدة الفول السوداني وأصناف كثيرة أخري أيضاً وسأحاول أن أقدم لكم سلسلة كبيرة لهذه الأصناف لكي يستطيع الجميع بإعدادها في المنزل بكل سهولة وبطرق اقتصادية ، وإليكم الآن طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الحلاوة الطحينية :
- 2 كوب سمسم أبيض.
- كوب سوداني أبيض.
- ½ كوب زيت.
- رشة ملح.
- 1 كوب سكر بودر.
- ½1 كوب حليب بودر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- مكسرات ( اختياري ).
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية :
- نضع السمسم والسوداني في طاسة علي نار هادئة ونقلب حتي تصبح المكونات دافئة.
- نطحن السمسم والسوداني بالتدريج حتي يخرج كل منهما الزيوت الموجودة به ويصبح مثل الرمل المبلل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية - نضع خليط السمسم والسوداني المطحون في الخلاط وننزل عليهم رشة من الملح ثم ننزل بالزيت بالتدريج ( خيط رفيع ) مع الخفق المستمر حتي يصبح القوام ناعم.
- نضع السكر البودر في طبق عميق وننزل عليه بالحليب البودر والفانيليا وكمية قليلة من المكسرات ثم نقلب المكونات مع بعضها.
- ننزل بكوب ونصف من الطحينة بالتدريج علي المكونات السابقة ونعجن حتي نحصل علي قوام مثل الرمل المبلل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية - نفرش علبة ثلاجة أو قالب بورق الزبدة ثم نضع رشة من المكسرات ثم ننزل بالخليط السابق ثم نضغط جيداً علي الخليط حتي يتماسك.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية - ندخل العلبة أو القالب الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات ثم نقلب الحلاوة ونضعها في علبة ثلاجة وبالهنا.
