طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت

الجبنة الموتزاريلا سوف نقوم بتحضيرها في المنزل بمكونات موجودة في كل بيت ، نحن نعتاد علي استخدام الجبنة الموتزريلا في العديد من الوصفات مثل البوريك التركي بالجبنة والبيتزا والمكرونة بالبشاميل والدجاج بالبشاميل وغيرها من الوصفات الأخرى فتحتاج لتوافرها عندنا دائماً ، فمن السهل تحضير العديد من أنواع الجبن في المنزل مثل جبنة البرجر وجبنة كيري والجبنة الشيدر فتكون موفرة ولا تحتوي علي مواد حافظة ضارة ، ومن أهم الملاحظات التي يجب الحرص عليها عند تحضير وصفة اليوم هو استخدام حليب فلاحي كامل الدسم فلا يمكن استخدام الحليب المعبأ أو المبستر في هذه الوصفة ، وإليكم الآن طريقة عمل الجبنة الموتزريلا أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الجبنة الموتزاريلا :

• ½1 كيلو حليب كامل الدسم.
• ¼ كوب خل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الجبنة الموتزاريلا :

1. نضع الحليب في إناء علي النار حتي يصبح دافئ ثم ننزل عليه بالخل ونقلب ثم نرفع الإناء من علي النار ونغطيه لمدة 20 إلي 25 دقيقة.
2. نصفي التكتلات التي تكونت في الحليب ونشكلها علي شكل كرة.
3. نسخن السائل الذي قمنا بتصفيته من الحليب ( شرش اللبن ) وننزل عليه بملعقة صغيرة من الملح ثم نغطس فيه كرة الحليب ونحركها بين أيدينا ونكرر العملية حتي يضبح سطح الكرة أملس وناعم.
4. نضع كرة الحليب في ماء بارد به قطع من الثلج لمدة 5 دقائق ثم نقطعها أو نبشرها وتصبح جاهزة للاستخدام وبالهنا.