طريقة عمل الترمس المملح

طريقة عمل الترمس سوف أقدمها لكم بالتفصيل فالترمس يعتبر من أولي تسالي العيد ونظراً لقرب حلول عيد الفطر المبارك ( كل عام وأنتم بخير ) أردت أن أقدم لكم هذا المقال فقد قدمت لكم قبل ذلك طريقة عمل حلويات العيد مثل بسكويت العيد وبسكويت النشادر وكحك العيد والغريبة الناعمة والبتيفور والسابليه واليوم موعدنا مع تسالي العيد.

هناك نوعين من الترمس هما الترمس الحلو ( الترمس الأفرنجي أو الترمس السريع ) والترمس المر ( الترمس البلدي ) فكلاً منهم يختلف من حيث الشكل وطريقة التحضير ودائماً نفضل الترمس المر أو البلدي ولكن طريقة تحضيره تحتاج لوقت كبير لكي نتخلص من الطعم المر الموجود به ولهذا فالبعض يفضل إعداد الترمس الحلو أو السريع حيث يمكننا إعداده وتناوله في نفس اليوم.

يفضل الاحتفاظ بالترمس داخل الثلاجة لكي يظل بنفس الجودة لمدة أطول ويمكننا عند تقديمه أن نضيف له رشه من الكمون ورشة من الشطة ويقدم معه الليمون ، وإليكم الآن طريقة عمل الترمس المملح أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الطريقة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

طريقة عمل الترمس الحلو :

المقادير :

• 500 جرام ترمس حلو.
• ماء مغلي.
• ملح.

طريقة التحضير :

1. ننقي الترمس جيداً ثم نغسله ونصفيه ونضعه في إناء ثم نغطيه بالماء المغلي ثم نغطي الإناء ونتركه منقوع لمدة 3 ساعات.
2. نصفي ماء النقع ثم ننزل علي الترمس بماء مغلي آخر ونرفعه علي النار وعندما يبدأ في الغليان نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة ساعة إلي ساعة ونصف.
3. نصفي ماء السلق ونغسل الترمس بالماء الجاري جيداً.
4. نبدأ في تحضير المحلول الملحي فنقوم بغلي الماء ونبرده ثم نضع علي كل كوب ماء ملعقة كبيرة من الملح ونقلب جيداً حتي يذوب الملح.
5. نضع المحلول الملحي علي الترمس بحيث يكون مغطي الترمس ثم نحفظه داخل الثلاجة وبعد ساعتين يكون جاهز للأكل وبالهنا.

   

طريقة عمل الترمس المر :

المقادير :

• 500 جرام ترمس مر.
• ماء مغلي.
• ملح.

طريقة التحضير :

1. ننقي الترمس جيداً ثم نغسله ونصفيه ونضعه في إناء ثم نغطيه بالماء العادي من الصنبور ثم نغطي الإناء ونتركه منقوع لمدة ليلة كاملة.
2. نصفي ماء النقع ثم ننزل علي الترمس بماء مغلي ونرفعه علي النار ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نغطي الإناء ونطفئ النار ونتركه حتي يبرد الماء تماماً.
3. نصفي ماء الغليان ونضع عليه ماء آخر من الصنبور ونغير الماء من حين لآخر ومن الممكن أن يأخذ معنا حوالي 3 أو 4 أيام.
4. نتذوق الماء الموجود في الترمس وعندما نلاحظ عدم وجود طعم مر فنصفي الماء ونبدأ في تحضير المحلول الملحي فنقوم بغلي الماء وتبريده ونضع علي كل كوب من الماء ملعقة كبيرة من الملح ونقلب حتي يذوب الملح ثم نضع فيه الترمس ونراعي أن يكون الماء مغطي الترمس.
5. نحتفظ بالترمس داخل الثلاجة ويمكننا تناوله بعد ساعة وبالهنا.