طريقة عمل البفتيك الكداب

البفتيك الكداب وصفة سهلة وسريعة ومكوناتها بسيطة ولا نحتاج فيها لأي مكونات معقدة ، يمكننا أن نقدم البفتيك مع الأرز المبهر أو الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية أو الأرز المعمر أو الأرز البسمتي الأصفر أو الأرز بالبسلة والجزر مع طبق من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

يمكننا أن نقدمه أيضاً مع المكرونة بالصلصة وأحيانا أقدمه مع العيش الشامي أو الخبز البلدي وبطاطس الفارم فريتس وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء وبعض أنواع المخلل ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير البفتيك الكداب :

• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 بيضة.
• 1 كوب بقسماط ناعم.
• ¼ كوب دقيق.
• ملح وفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• ½ ملعقة صغيرة كاري.

مقادير الطبقة الخارجية :

• ½ كوب دقيق.
• ½ كوب بقسماط.
• 2 بيضة.
• ملح وفلفل.

  

طريقة تحضير البفتيك الكداب :

1. في وعاء نضع اللحمة المفرومة والبقسماط والدقيق والبصلة المفرومة والبيضة والملح والفلفل الأسود والكاري وبهارات اللحمة ونعجن المكونات مع بعضها جيداً.
2. نشكل الخليط علي شكل كرات ثم نفرد كل كرة بحجم شريحة البفتيك ونراعي أن يكون الفرد بين كيسين ثلاجة.
3. نرص البوفتيك علي صينية ونراعي وضع ورقة زبدة أو قطعة من البلاستيك ثم ندخله الفريزر لمدة ساعة حتي يتماسك.
4. نبدأ في تحضير الطبقة الخارجية فضع البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود في طبق ونقلبهم وفي طبق آخر نضع الدقيق وطبق آخر البقسماط.
5. نضع شريحة البفتيك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها في زيت ساخن علي درجة حرارة متوسطة ثم نصفيه من الزيت ونضعه علي مناديل مطبخ حتي نتخلص من كمية الزيت الزائدة.
6. نضع البفتيك في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم وبالهنا.